Este pan con cereales es una combinación perfecta de textura suave y aireada y corteza crujiente. Está enriquecido con semillas de amapola, lo que lo hace nutritivo y delicioso. Sigue esta sencilla receta para hornear un delicioso pan en casa.
Tiempo de preparación:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de descanso: 1 hora 40 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tiempo total: 2 horas 40 minutos
Ingredientes:
- 350 ml de agua tibia
- 5 gramos de levadura seca
- 1 cucharada de azúcar
- 350 gramos de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de semillas de amapola
Instrucciones:
Preparar la mezcla de levadura:
- Activar la levadura:
- En un tazón grande, combine 350 ml de agua tibia, 5 gramos de levadura seca y 1 cucharada de azúcar.
- Tapar el bol y dejar reposar durante 5 minutos para activar la levadura.
Preparar la masa:
- Combine los ingredientes secos:
- Cuele 350 gramos de harina de trigo a través de un colador y añádala a la mezcla de levadura.
- Añade 1 cucharadita de sal y 1 cucharada de semillas de amapola.
- Mezclar la masa:
- Mezcle bien los ingredientes hasta formar una masa.
Primer ascenso:
- Dejar reposar la masa:
- Cubrir la masa con un paño y dejar reposar en un lugar cálido durante 40 minutos.
- Después de 40 minutos, la masa debería haber subido bien. Use una espátula para levantar suavemente la masa y desinflarla ligeramente.
- Tapar nuevamente la masa y dejarla reposar en un lugar cálido durante otros 40 minutos.
Segundo ascenso:
- Prepárese para hornear:
- Después del segundo leudado, junta la masa con una espátula.
- Vierte la masa en un molde forrado con papel de horno. Para evitar que la masa se pegue, puedes untar ligeramente con aceite la superficie de la masa.
- Tapar y dejar reposar en un lugar cálido durante 20 minutos más.
Hornear el pan:
- Primer horneado:
- Precalentar el horno a 230°C (450°F).
- Hornee el pan durante 15 minutos.
- Segundo horneado:
- Pasados 15 minutos rocíe el pan con agua.
- Reduce la temperatura del horno a 190°C (370°F) y hornea durante otros 20-25 minutos hasta que el pan esté dorado y crujiente por fuera.
Dejar enfriar y servir:
- Enfriar el pan:
- Deje que el pan se enfríe completamente sobre una rejilla antes de cortarlo.
- Disfrutar:
- El pan ya está listo para disfrutar. Debe quedar crocante por fuera y tierno por dentro.
Sugerencias para servir:
- Sirve el pan caliente con mantequilla o tu aderezo preferido.
- Combínalo con sopas, guisos o ensaladas para una comida completa.
Consejos de cocina:
- Asegúrese de que el agua esté tibia, no caliente, para activar adecuadamente la levadura.
- Deje que la masa suba en un lugar cálido y sin corrientes de aire para obtener mejores resultados.
- Rociar el pan con agua durante la cocción ayuda a crear una corteza crujiente.
Beneficios nutricionales:
- Harina de Trigo: Aporta nutrientes esenciales como fibra, vitaminas y minerales.
- Semillas de amapola: añaden una fuente de grasas saludables, fibra y diversas vitaminas y minerales.
Información dietética:
- Vegetariano: Esta receta es apta para vegetarianos.
- Opción vegana: Asegúrese de que el azúcar utilizado sea vegano y esta receta puede ser apta para veganos.
Almacenamiento:
- Temperatura ambiente: Guarde el pan en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días.
- Congelación: para conservar el pan durante más tiempo, congélelo hasta por 1 mes. Descongélelo a temperatura ambiente antes de servirlo.
Por qué te encantará esta receta:
- Fácil de hacer: Ingredientes simples y pasos sencillos hacen que esta receta sea perfecta para cualquier panadero casero.
- Versátil: excelente como acompañamiento de comidas, sándwiches o simplemente para disfrutar con mantequilla.
- Nutritivo: repleto de la bondad de los granos integrales y las semillas.
Conclusión:
Este pan con cereales es un delicioso complemento para cualquier comida. Con su corteza crujiente y su interior suave, seguro que se convertirá en uno de los favoritos de tu hogar. Disfruta horneando y compartiendo este delicioso pan con tus seres queridos. ¡Buen provecho!