Esta tarta de manzana con masa quebrada es un postre delicioso, perfecto para cualquier ocasión. La combinación de manzanas dulces, un toque de canela y mermelada de albaricoque crea un relleno delicioso, todo envuelto en una masa quebrada mantecosa y desmenuzable. Esta tarta, cubierta con un glaseado suave, seguramente impresionará a su familia y amigos.
Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tiempo total: 1 hora 5 minutos
Ingredientes
Para la masa quebrada:
- 2 huevos
- 50g de azúcar
- 80 ml de aceite
- 8 g de levadura en polvo
- 300g de harina
Para el relleno:
- 2 manzanas ralladas
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de mantequilla
- Un poco de canela
- 1 cucharada de mermelada de albaricoque
Para el glaseado:
- 1 clara de huevo
- 125 g de azúcar glas
- 2 cucharadas de mermelada de albaricoque
Instrucciones
Preparar el relleno
- Rallar las manzanas:
- Ralla 2 manzanas en un bol.
- Mezclar ingredientes del relleno:
- Añade 2 cucharadas de azúcar, un poco de canela y 1 cucharada de mantequilla a las manzanas ralladas.
- Mezclar bien y reservar.
Preparar la masa quebrada
- Mezclar los ingredientes húmedos:
- En un tazón grande, bata 2 huevos con 50 g de azúcar hasta que estén bien combinados.
- Añade 80 ml de aceite y mezcla bien.
- Añadir ingredientes secos:
- Mezclar 8 g de levadura en polvo y 300 g de harina.
- Amasar la masa hasta formar una bola suave y no pegajosa.
- Estirar la masa:
- Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta que quede en un molde de tarta de 18/27 cm de diámetro.
- Colocar la masa en el molde de tarta engrasado, presionándola hasta los bordes y recortando el exceso.
Montar y hornear
- Añade el relleno:
- Distribuye el relleno de manzana uniformemente sobre la base de masa.
- Rocíe 1 cucharada de mermelada de albaricoque por encima.
- Hornear la tarta:
- Coloque la tarta en un horno precalentado a 180°C (350°F) y hornee durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno esté listo.
Preparar el glaseado
- Mezcla de ingredientes para glaseado:
- En un tazón pequeño, bata 1 clara de huevo hasta que quede espumosa.
- Añade poco a poco 125 g de azúcar glas, batiendo hasta que quede una masa homogénea.
- Incorpore 2 cucharadas de mermelada de albaricoque.
Terminar la tarta
- Helar la tarta:
- Una vez que la tarta se haya enfriado un poco, extiende el glaseado por encima.
- Déjalo reposar unos minutos antes de servir.
Sugerencias para servir
- Sirva la tarta caliente con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida.
- Combínalo con una taza de té o café caliente para disfrutar de un delicioso refrigerio por la tarde.
Consejos de cocina
- Asegúrese de que las manzanas ralladas estén bien escurridas para evitar que la tarta quede empapada.
- Ajuste la cantidad de canela a su preferencia de gusto.
- Si prefieres una tarta más dulce, añade un poco más de azúcar al relleno.
Beneficios nutricionales
- Manzanas: Aportan fibra dietética y vitaminas.
- Huevos: Ofrecen proteínas de alta calidad.
- Mantequilla: Añade riqueza y sabor a la tarta.
Información dietética
- Vegetariano: Esta receta es apta para vegetarianos.
Almacenamiento
- Refrigerar: Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Recalentar: Recalentar en el horno antes de servir para disfrutarlo caliente.
Por qué te encantará esta receta
- Delicioso: La combinación de manzanas dulces y una corteza mantecosa es irresistible.
- Fácil de hacer: ingredientes simples y pasos sencillos.
- Versátil: perfecto para un postre, una merienda o una ocasión especial.
Conclusión
Disfruta de esta tarta de manzana con masa quebrada, una combinación perfecta de sabores dulces y ácidos con una corteza rica y mantecosa. Es fácil de hacer y seguro que se convertirá en una de las favoritas de tu familia. Si te ha gustado esta receta, dale a me gusta, comenta y compártela con tus amigos. No olvides suscribirte al canal para ver más recetas deliciosas. ¡Buen provecho! ❤️