Esta cazuela de verduras y papas al horno con queso es un plato abundante y delicioso, perfecto para cualquier comida. Lleno de verduras frescas, queso y una masa cremosa, es a la vez nutritivo y satisfactorio. Fácil de preparar y lleno de sabor, seguro que se convertirá en un favorito de la familia.
Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 35 minutos
- Tiempo total: 55 minutos
Ingredientes
- 3 patatas grandes
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 pimiento morrón
- 2 tomates
- 2 huevos
- 1/2 taza de yogur líquido (125 ml / 4,3 fl. oz.)
- 4 cucharadas de harina (100 g / 3,5 oz.)
- 150 gramos de queso (5,3 oz), rallado
- Perejil picado
- Hierbas italianas al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Aceite de girasol, para freír
Instrucciones
Preparar las patatas
- Pelar y cortar en rodajas: pelar y cortar las patatas en rodajas. Remojarlas en agua durante 15 minutos y luego escurrirlas.
Saltear la cebolla
- Picar y freír: Picar la cebolla y freírla en aceite de girasol hasta que esté transparente.
Añade la zanahoria
- Rallar y añadir: Rallar la zanahoria y añadirla a la sartén con la cebolla. Sofreír ligeramente hasta que se ablande.
Preparar la masa
- Mezclar los ingredientes: En un bol grande, batir los huevos. Añadir el yogur líquido, la harina, las hierbas italianas, la sal y la pimienta negra. Mezclar bien.
Combine las patatas y la masa
- Papas cubiertas: agregue las papas escurridas a la mezcla de la masa y revuelva hasta que las papas estén bien cubiertas.
Hornear la base
- Verter y hornear: Verter la mezcla de papas en una fuente para horno engrasada. Hornear en un horno precalentado a 180 °C (356 °F) durante 25 minutos.
Preparar los pimientos y los tomates
- Rebanada: Mientras se hornea la base, corta el pimiento morrón y los tomates en rodajas finas.
Cubra la cazuela
- Agregue los ingredientes: después de 25 minutos, retire la fuente para hornear del horno. Cubra con pimientos morrones en rodajas, tomates y queso rallado.
Horneado final
- Hornear nuevamente: Devuelva la fuente para hornear al horno y hornee durante 10 minutos más o hasta que el queso se derrita y burbujee.
Decorar y servir
- Decoración: Espolvorear con perejil picado antes de servir.
Sugerencias para servir
- Ensalada de acompañamiento: Sirva con una ensalada de acompañamiento para una comida completa.
- Pan crujiente: Combínalo con pan crujiente para absorber cualquier salsa extra.
Consejos de cocina
- Remojar las patatas: Asegúrese de remojar las patatas para eliminar el exceso de almidón y garantizar que se cocinen de manera uniforme.
- Condimento: Ajuste el condimento a su preferencia de gusto.
Beneficios nutricionales
- Patatas: Aportan vitaminas C y B6, potasio y fibra.
- Zanahorias y pimientos morrones: aportan vitaminas A y C, además de antioxidantes.
- Queso: aporta calcio y proteínas.
Información dietética
- Vegetariano: Sí
- Opción sin gluten: utilice una mezcla de harina sin gluten si es necesario.
Almacenamiento
- Refrigerar: Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Recalentar: recalentar en el horno a 180 °C (356 °F) hasta que esté completamente caliente, o en el microondas durante 1-2 minutos.
Por qué te encantará esta receta
- Fácil de preparar: Ingredientes simples y saludables.
- Delicioso: Quesoso, abundante y lleno de verduras sabrosas.
- Versátil: perfecto para cualquier comida y disfrutado por toda la familia.
Conclusión
Esta cazuela de verduras y papas al horno con queso es un plato delicioso y nutritivo, perfecto para cualquier ocasión. ¡Disfruta de los sabores reconfortantes y la textura cremosa, y comparte este delicioso plato con tus seres queridos! ¡Buen provecho!