Ingredientes:4 patatascebollino1 zanahoria1/2 pimiento1 chilePaprikaAceite de oliva virgen extrasal y pimienta3 huevos200ml de leche200 gramos de harina5 gramos de levadura en polvo2 cucharaditas de sal200 g de muzzarella

Preparación:1. Primero ralla las patatas y ponlas en agua.2. Empezar a cocinar las cebolletas y las zanahorias en una sartén.3. Luego agrega medio pimiento y continúa cocinando.4. En un bol mezclar los huevos, la leche, la harina, la sal y la levadura.5. Luego agregue las papas, las verduras y un chile.6. Añade también la mozzarella (la mitad) y vierte la mezcla en una bandeja para horno.7. Hornee a 180° por 20 minutos, luego cubra con más mozzarella y cocine por otros 10 minutos.