La clásica tarta de manzana es un postre estadounidense por excelencia que combina una reconfortante mezcla de manzanas dulces y especias, envuelta en una corteza suave y escamosa. Representa la calidez y la tradición de las comidas caseras, lo que la convierte en una opción muy apreciada para reuniones y noches acogedoras en casa.

Cada bocado de esta tarta ofrece una explosión de dulce manzana realzada por un toque de canela y las notas brillantes del limón, lo que la convierte en una favorita perenne que atrae a todas las edades. Su encanto atemporal y su elegancia simple la convierten no solo en un postre, sino en un elemento central para la celebración y la alegría.

Tiempo de preparación

• Tiempo de preparación: 45 minutos
• Tiempo de cocción: 60 minutos
• Tiempo total: 105 minutos

Ingredientes

• Para la masa de la tarta:
  • 300 g de harina común
  • 150g de azúcar
  • Una pizca de sal
  • 10 g de levadura en polvo
  • 80g de mantequilla derretida
  • 3 huevos grandes
  • 180 ml de leche
• Para el relleno de manzana:
  • 3 manzanas grandes (por ejemplo, Granny Smith o Honeycrisp)
  • 150g de azúcar
  • 1/2 cucharadita de canela
  • Ralladura de limón de un limón
  • Jugo de un limón
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

Preparar la masa de la tarta:

1. Combine los ingredientes secos:
   • En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, la sal y el polvo para hornear.
2. Mezclar los ingredientes húmedos:
   • Mezcle la mantequilla derretida y los huevos hasta formar una masa.
3. Añadir leche:
   • Añade poco a poco la leche, ajustando la consistencia a suave y maleable.
4. Enfriar la masa:
   • Divida la masa en dos, envuélvala en film y déjela en el refrigerador durante 30 minutos.

Preparar el relleno de manzana:

5. Preparar manzanas:
   • Pelar, quitar el corazón y cortar las manzanas en rodajas finas.
6. Mezclar con especias:
   • En un tazón grande, mezcle las rodajas de manzana con el azúcar, la canela, la ralladura de limón, el jugo de limón y el extracto de vainilla.

Armar la tarta:

7. Precalentar el horno:
   • Precalentar el horno a 180°C (350°F).
8. Estirar la masa:
   • Extiende una porción de la masa fría y colócala en un molde para tarta para formar la corteza inferior.
9. Añadir relleno:
   • Rellena la masa de la tarta con las manzanas sazonadas.
10. Cubrir con la corteza superior:
    • Extiende la segunda porción de masa y colócala sobre las manzanas.
11. Bordes del sello:
    • Sella los bordes y haz cortes en la corteza superior para permitir que escape el vapor.
12. Hornear:
    • Hornee durante 50-60 minutos hasta que la corteza esté dorada.

Atender:

13. Dejar enfriar y servir:
    • Deje que la tarta se enfríe un poco antes de servir. Disfrútela caliente con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida.

Información nutricional

• Calorías: 300 kcal por ración
• Raciones: 8 porciones

Por qué te encantará esta receta

• Atractivo atemporal: el relleno de manzana dulce y ácido combinado con una corteza hojaldrada hacen de esta tarta una favorita perenne.
• Perfecto para reuniones: su sencilla elegancia lo convierte en la pieza central de cualquier celebración o noche acogedora.
• Reconfortante y delicioso: cada bocado aporta calidez y tradición, lo que lo convierte en el postre perfecto para cualquier ocasión.

Conclusión

Disfruta de los deliciosos sabores y las reconfortantes texturas de esta clásica tarta de manzana. Ya sea que la compartas con tus seres queridos o saborees una porción por tu cuenta, esta tarta seguro que te sacará una sonrisa. ¡Feliz horneado y buen provecho!