Este horneado de verduras con queso es un plato delicioso y saludable, perfecto para cualquier comida. Lleno de calabacines frescos, zanahorias, cebollas y pimientos, se combina con huevos, leche y queso cheddar para obtener un horneado cremoso y satisfactorio. Disfrútelo como plato principal o como acompañamiento abundante.

Tiempo de preparación

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 35 minutos
• Tiempo total: 55 minutos

Ingredientes

• 3 calabacines
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 pimienta
• 3 huevos
• 250 ml de leche (8,5 fl. oz.)
• 200 gramos de harina (7 oz.)
• 150 gramos de queso cheddar (5,3 oz.)
• Perejil (al gusto)
• Sal (al gusto)
• Pimienta negra (al gusto)
• Aceite de oliva (para cocinar)

Instrucciones

Preparar las verduras:

1. Rallamos los calabacines, la cebolla, la zanahoria y el pimiento. Los ponemos en un bol grande.

Mezclar ingredientes:

1. Añade los huevos, la leche y la harina al bol con las verduras ralladas.
2. Revuelve bien hasta que la mezcla esté combinada uniformemente.

Agregue queso y condimentos:

1. Ralla el queso cheddar y añádelo a la mezcla.
2. Picar el perejil y añadirlo al bol.
3. Condimentar con sal y pimienta negra al gusto.

Cocinar la mezcla:

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
2. Vierta la mezcla en la sartén y extiéndala uniformemente.
3. Cocine durante unos 10 a 15 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse y la parte superior esté firme.

Terminar de cocinar:

1. Precalentar el horno a 180°C (350°F).
2. Transfiera la sartén al horno y hornee durante otros 15 a 20 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y completamente cocida.

Atender:

1. Retirar del horno y dejar enfriar unos minutos.
2. Cortar en trozos y servir caliente.

Sugerencias para servir

• Sirva con una ensalada para una comida completa.
• Combínalo con un tazón de sopa para un almuerzo o cena reconfortante.
• Disfrútelo como una opción sabrosa para el desayuno o el brunch.

Consejos de cocina

• Asegúrese de que todas las verduras estén ralladas uniformemente para garantizar una textura uniforme.
• Utilice una sartén antiadherente para evitar que se pegue y facilitar la transferencia al horno.
• Siéntase libre de agregar otras hierbas como tomillo o romero para darle más sabor.

Beneficios nutricionales

• Calabacines: Bajos en calorías y ricos en vitaminas A y C.
• Zanahorias: Aportan betacaroteno, esencial para la salud ocular.
• Queso Cheddar: Agrega calcio y proteínas al plato.
• Perejil: Rico en antioxidantes y vitaminas K y C.

Información dietética

• Apto para vegetarianos: esta receta es apta para vegetarianos.
• Bajo en azúcar: Naturalmente bajo en azúcar, lo que lo convierte en una opción saludable.

Almacenamiento

• Refrigerar: Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
• Congelación: se puede congelar hasta por 2 meses. Descongele en el refrigerador antes de recalentar.

Por qué te encantará esta receta

• Nutritivo y delicioso: repleto de verduras frescas y bondades del queso.
• Fácil de hacer: Pasos simples e ingredientes comunes hacen que esta receta sea accesible para cualquier cocinero.
• Versátil: se puede servir como plato principal, guarnición o incluso como opción de desayuno.

Conclusión

Disfruta de este horneado de verduras con queso para una comida nutritiva y satisfactoria. Perfecto para cualquier momento del día, es fácil de preparar y está repleto de sabor. Ya sea que lo sirvas como plato principal o como acompañamiento, seguro que será un éxito entre familiares y amigos. ¡Buen provecho!