ingredientes

para la base

galletas secas

200 gramos

mantequilla derretida

100 gramos

Azúcar granulada

100 gramos

Cacao amargo en polvo

50 gramos

Leche

30ml

para la ganache de chocolate

Chocolate con leche

200 gramos

crema fresca

100ml

La tarta fría sin cocción es un postre fresco y delicioso , perfecto para ofrecer durante la temporada de verano, ya que se puede preparar en apenas unos minutos y sin necesidad de encender el horno. Es un postre muy fácil de hacer en casa, compuesto por una base crujiente, que recuerda en sabor y consistencia a la masa de salami de chocolate , y una cobertura voluptuosa que se prepara mezclando nata líquida caliente con chocolate con leche.

Para llevarlo a la mesa, simplemente mezcla en un bol las galletas secas rotas con el cacao amargo en polvo , el azúcar granulada, la mantequilla derretida y una gota de leche. Una vez obtenida una mezcla quebradiza, basta con compactarla en el fondo de un molde con cremallera de 20 cm de diámetro, meter todo en el frigorífico durante una hora y luego verter la ganache de chocolate sobre la capa de galletas ya firme : el resultado , tras un nuevo paso por la nevera, quedará un bizcocho cremoso y fragante, ideal para servir en lonchas a la hora de la merienda o como final feliz de una comida .

Si quieres, puedes enriquecer la base con almendras picadas , un puñado de pasas remojadas en zumo de naranja o fruta confitada o, si la preparación no está destinada a niños, puedes añadir una cucharadita de café instantáneo.

Descubre cómo preparar el bizcocho frío sin cocinar siguiendo el procedimiento y los consejos paso a paso. Si te ha gustado esta receta, prueba también la tarta fría de limón y la tarta fría de yogur .

Cómo preparar bizcocho frío sin cocinar

Paso 1

Primero, rompa en trozos grandes las galletas secas con las manos y recójalas en un bol.1.

Paso 2

Tamizar el cacao amargo en polvo2.

Paso 3

Agrega el azúcar granulada y la mantequilla derretida tibia.3y mezclar con cuidado.

Paso 4

Terminar con una gota de leche.4y mezclar nuevamente.

Paso 5

Transfiera la mezcla de galletas a un molde desmontable de 20 cm de diámetro y compacte bien la base con el dorso de una cuchara.5, luego meterlo en el frigorífico y dejar endurecer durante media hora.

Paso 6

Mientras tanto, preparar la ganache: recoger el chocolate con leche picado en un bol, verter lentamente la nata caliente.6y mezclamos con cuidado con una espátula hasta obtener una crema suave y sin grumos.

Paso 7

Vierte la ganache de chocolate con leche sobre la base ya fría.7.

Paso 8

Introducir en el frigorífico y dejar endurecer una hora más.8.

Paso 9

Una vez pasado el tiempo, desmoldar el bizcocho frío sin cocinar y cortarlo en rodajas9y servir.

Consejo

La base del postre se puede hacer con todo tipo de galletas, incluso de cacao o galletas rellenas. Para darle una nota alcohólica puedes añadir un vasito de ron o whisky mientras que, si no hay intolerantes entre los invitados, puedes añadir un huevo entero al resto de ingredientes.

Para la cobertura, además de chocolate con leche, se puede utilizar chocolate negro o blanco , para obtener un contraste de color refinado, o se puede adornar la superficie con frutos rojos , hojas de menta fresca y unos mechones de nata montada .

El pastel frío sin hornear se puede preparar fácilmente con anticipación  y disfrutarlo más tarde cuando sea necesario: se conserva en el refrigerador, en un recipiente hermético o cubierto con film transparente, hasta por 4 días .