Estas bolitas energéticas de frutos secos y frutas deshidratadas son la combinación perfecta de dulce y crocante, y brindan un refrigerio nutritivo y delicioso que es fácil de preparar y perfecto para llevar. Repletas de frutas deshidratadas, nueces, semillas y especias, estas bolitas energéticas no solo son sabrosas, sino que también son ricas en fibra, grasas saludables y nutrientes esenciales.
Ingredientes:
- 4,2 oz (120 g) de dátiles
- 1,8 oz (50 g) de albaricoques secos
- 1 oz (30 g) de ciruelas secas
- 2 cucharadas de semillas de calabaza
- 2 cucharadas de semillas de girasol
- 1/2 taza (50 g) de nueces
- 1/4 taza (30 g) de anacardos
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1/2 cucharadita de canela molida
- Ralladura de 1 limón
- 1 cucharada de semillas de sésamo
Información nutricional (por porción):
- Calorías: 150 kcal
- Proteína: 3 g
- Grasa: 9 g
- Carbohidratos: 16 g
- Fibra: 2 g
Tiempo de preparación:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos (tostando semillas y nueces)
- Tiempo total: 30 minutos
Instrucciones:
1. Preparar los frutos secos:
- Colocar los dátiles, los albaricoques secos y las ciruelas secas en un bol. Cubrirlos con agua caliente y dejarlos reposar unos 15 minutos para que se ablanden.
- Una vez ablandadas, escurrir el agua y reservar las frutas.
2. Tostar las semillas:
- En una sartén seca a fuego medio, agrega las semillas de calabaza y las semillas de girasol.
- Tostarlas, revolviendo con frecuencia, hasta que adquieran un color dorado. Retirarlas de la sartén y dejarlas enfriar.
3. Tostar las nueces:
- Utilizando la misma sartén, añade las nueces y los anacardos.
- Tuesta estas nueces a fuego medio hasta que estén doradas, lo que realza su sabor y su textura crujiente. Una vez tostadas, retira las nueces de la sartén y déjalas enfriar.
4. Picar las nueces:
- Una vez que las nueces se hayan enfriado, pícalas finamente con un cuchillo. Esto hará que sea más fácil mezclarlas y formar bolitas más tarde.
5. Combine los ingredientes:
- En un tazón grande, combine las nueces finamente picadas, el jengibre molido, la canela molida y la ralladura de limón.
- Añade las semillas tostadas y los frutos secos ablandados y escurridos.
- Mezcle todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
6. Formar las bolas de energía:
- Espolvorear semillas de sésamo en un plato.
- Mójate ligeramente las manos con agua; esto evitará que la mezcla se pegue a tus manos.
- Tome pequeñas porciones de la mezcla y forme bolitas del tamaño de una nuez.
- Reboza las bolas con las semillas de sésamo para cubrirlas uniformemente.
7. Servir o almacenar:
- Disfrute de las bolas energéticas inmediatamente o guárdelas en un recipiente hermético en el refrigerador para consumirlas más tarde.
Sugerencias para servir:
- Disfrute de estas bolitas energéticas como un refrigerio rápido.
- Perfecto para un impulso de energía después del entrenamiento.
- Ideal para llevar en loncheras y disfrutar de un bocadillo saludable.
Consejos de cocina:
- Asegúrese de que las frutas secas estén bien ablandadas para que sea más fácil mezclarlas.
- Tostar las semillas y los frutos secos realza su sabor y su textura crujiente, así que no te saltes este paso.
- Ajuste las especias a su gusto para obtener un sabor más personalizado.
Beneficios nutricionales:
- Dátiles: Ricos en azúcares naturales y fibra.
- Frutos secos y semillas: proporcionan grasas saludables, proteínas y vitaminas y minerales esenciales.
- Frutos Secos: Ricos en antioxidantes y fibra.
- Especias: El jengibre y la canela no sólo añaden sabor sino también propiedades antiinflamatorias.
Información dietética:
- Sin gluten
- Vegano
- Alto en fibra y grasas saludables.
Por qué te encantará esta receta:
- Saludable: Repleto de ingredientes nutritivos para un refrigerio equilibrado.
- Delicioso: La combinación de dulces frutos secos y nueces crujientes es irresistible.
- Fácil de hacer: Pasos sencillos y no requiere horneado.
- Portátil: perfecto para picar mientras estás en movimiento.
Conclusión:
Estas bolitas energéticas de frutos secos y frutas deshidratadas son una fantástica incorporación a su repertorio de refrigerios. Con su rico perfil nutricional y su delicioso sabor, ofrecen una opción saludable y satisfactoria para cualquier momento del día. ¡Pruébelas y disfrute de la combinación de bondades dulces y crujientes!