Este pastel de manzana y canela en capas es un postre delicioso y fácil de preparar. Con capas de manzanas frescas y un toque de canela, este pastel es perfecto para cualquier ocasión. ¡Comencemos!
Tiempo de preparación:
- Preparación: 20 minutos
- Horneado: 40 minutos
- Total: 1 hora
Ingredientes:
- 3 huevos
- Una pizca de sal
- 135 g de azúcar
- 1/3 cucharadita de extracto de vainilla
- 135g de leche
- 70 ml de aceite
- 15 g de levadura en polvo
- 300g de harina
- 2-3 manzanas peladas, sin corazón y picadas
- Canela en polvo, al gusto
- Azúcar adicional, para espolvorear (opcional)
Instrucciones:
- Precalentar el horno:
- Precaliente el horno a 170°C (340°F).
- Engrase un molde para tarta con mantequilla o aceite.
- Preparar la masa:
- En un tazón grande, bata los 3 huevos con una pizca de sal usando una batidora hasta que quede espumoso.
- Añade poco a poco 135 g de azúcar y continúa batiendo hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.
- Añade 1/3 de cucharadita de extracto de vainilla, 135 g de leche y 70 ml de aceite a la mezcla de huevos. Mezcla bien.
- Combine los ingredientes secos:
- En un recipiente aparte, combine 15 g de levadura en polvo con 300 g de harina.
- Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando hasta que se integren. No mezcles demasiado.
- Armar el pastel:
- Vierta una capa de la masa en el molde de pastel engrasado.
- Añade una capa de manzanas picadas encima de la masa.
- Espolvorea una cantidad generosa de canela en polvo sobre las manzanas.
- Vierta otra capa de masa sobre las manzanas.
- Añade otra capa de manzanas picadas encima.
- Hornear el pastel:
- Coloca el pastel en el horno precalentado y hornea durante 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
- Dejar enfriar y servir:
- Una vez horneado, retiramos el bizcocho del horno y lo dejamos enfriar dentro del molde unos minutos.
- Transfiera el pastel a una rejilla para que se enfríe completamente antes de cortarlo.
- Opcionalmente, espolvorea la parte superior del pastel con azúcar adicional para darle más dulzura y textura crujiente.
Sugerencias para servir:
- Sirva este pastel de manzana y canela en capas tibio o a temperatura ambiente. Combina maravillosamente con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida.
Consejos de cocina:
- Asegúrese de no mezclar demasiado la masa para mantener el pastel ligero y esponjoso.
- Puedes agregar un puñado de frutos secos picados, como nueces o pecanas, para obtener más textura y sabor.
Beneficios nutricionales:
- Este pastel incorpora manzanas frescas, que aportan vitaminas, fibra y dulzura natural. El uso de aceite vegetal y leche ayuda a mantener la humedad del pastel sin añadir calorías excesivas.
Información dietética:
- Vegetariano
Consejos de almacenamiento:
- Guarde las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de 2 días o en el refrigerador durante un máximo de 5 días. Si lo desea, vuelva a calentar las rebanadas en el microondas antes de servirlas.
Por qué te encantará esta receta:
- Este pastel de manzana y canela es fácil de preparar, está lleno de sabor y es perfecto para cualquier ocasión. La combinación de manzanas y canela crea un postre cálido y reconfortante que a todos les encantará.
Conclusión:
Espero que disfrutes preparando y comiendo este delicioso pastel de manzana y canela. Es un postre sencillo pero sabroso, perfecto para cualquier época del año. ¡Feliz horneado y disfruta de tu pastel!
¡Disfruta tu postre!