Este pastel de manzana es una combinación perfecta de manzanas tiernas y una masa liviana y sabrosa, lo que crea un postre deliciosamente húmedo que seguro agradará. Ideal para reuniones de otoño o un postre familiar acogedor, la simplicidad y el rico sabor de este pastel lo convierten en uno de los favoritos. La combinación de manzanas dulces y un toque de vainilla crea un bocadillo cálido y reconfortante que combina maravillosamente con una taza de té o café.
Tiempo de preparación
- Preparación: 20 minutos
- Horneado: 60 minutos
- Enfriamiento: 1 hora
- Tiempo total: 2 horas 20 minutos
Ingredientes
- 4 huevos
- 100 g de azúcar
- Una pizca de sal
- Vainillina al gusto
- 40 g de mantequilla derretida
- 200 ml de leche
- 200 g de harina
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 5 manzanas grandes o 7 manzanas medianas
- 20 g de mantequilla derretida (para cubrir)
- Azúcar en polvo (opcional, para espolvorear)
Instrucciones
1. Precalentar el horno
- Precaliente el horno a 180°C (356°F).
2. Preparar la masa
- En un tazón grande, bata 4 huevos con 100 g de azúcar, una pizca de sal y vainillina al gusto hasta que estén bien combinados.
- Añade 40 g de mantequilla derretida y 200 ml de leche a la mezcla de huevo y mezcla bien.
- Tamizar 200 g de harina y 2 cucharaditas de levadura en polvo. Mezclar bien para conseguir una masa homogénea.
3. Prepara las manzanas
- Pele, quite el corazón y corte 5 manzanas grandes o 7 manzanas medianas en rodajas finas. Es importante cortar las manzanas en rodajas finas para que se horneen de manera uniforme.
- Incorpora poco a poco las rodajas de manzana a la masa, revolviendo suavemente para evitar que se rompan los trozos de manzana. Asegúrate de que cada rodaja de manzana esté bien cubierta con la masa.
4. Montar el pastel
- Engrasa un molde para horno de 24 cm con aceite y vierte con cuidado la mezcla de masa de manzana en el molde, extendiéndola uniformemente para evitar espacios vacíos.
- Rocíe 20 g de mantequilla derretida sobre la parte superior de la masa.
5. Hornea el pastel
- Coloque la fuente para hornear en el horno sobre una rejilla ubicada debajo de la altura media.
- Hornee durante 60 minutos a 180°C (356°F) hasta que el pastel esté dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio.
6. Dejar enfriar y servir
- Deje que el pastel se enfríe por completo antes de cortarlo. Esto ayuda a que los sabores se mezclen y facilita el corte.
- Opcionalmente, espolvorea la parte superior con azúcar en polvo antes de servir para darle un toque extra de dulzura.
Sugerencias para servir
- Sirva con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla.
- Combínalo con una bebida caliente como té, café o sidra de manzana especiada.
Consejos de cocina
- Asegúrese de que las manzanas estén cortadas en rodajas finas para una cocción uniforme y una mejor textura.
- Deje que el pastel se enfríe completamente para fijar los sabores y lograr un corte más limpio.
Beneficios nutricionales
- Manzanas: Una buena fuente de fibra dietética y vitamina C.
- Nutrición equilibrada: Este pastel aporta una fuente equilibrada de carbohidratos, grasas y proteínas procedentes de los huevos, la mantequilla y la harina.
Información dietética
- Contiene gluten, lácteos y huevos.
Consejos de almacenamiento
- Temperatura ambiente: Guarde el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días.
- Refrigeración: Para un almacenamiento más prolongado, refrigérelo hasta por 5 días.
- Congelación: Congelar hasta por 1 mes.
Por qué te encantará esta receta
- Combinación deliciosa: La combinación de manzanas tiernas y dulces y un pastel ligero y esponjoso hacen de este un delicioso manjar.
- Fácil de preparar: perfecto para cualquier ocasión, desde reuniones familiares hasta acogedoras meriendas.
Conclusión
Este pastel de manzana es un postre clásico que combina la dulzura de las manzanas con la comodidad de un pastel casero. Su textura húmeda y sabrosa y su preparación sencilla lo convierten en una receta de referencia para cualquier pastelero. Disfrute de la deliciosa combinación de manzanas tiernas y un pastel ligero y esponjoso, perfecto para compartir con sus seres queridos. Ya sea para una ocasión especial o un capricho informal, este pastel de manzana seguramente se convertirá en uno de sus favoritos en su colección de recetas.