Esta abundante sopa de jamón y frijoles es la comida reconfortante perfecta, especialmente en un día frío. Repleta de tiernos frijoles blancos, sabroso jamón y verduras aromáticas, esta sopa no solo es deliciosa sino también nutritiva. Es una excelente manera de aprovechar las sobras de jamón y se puede disfrutar como una comida satisfactoria por sí sola.
Tiempo de preparación
- Tiempo total: 2 horas 20 minutos
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 2 horas
Ingredientes
- 1 libra de frijoles blancos secos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla grande cortada en cubitos
- 3 zanahorias medianas, peladas y cortadas en cubitos
- 3 costillas de apio cortadas en cubitos
- 3 dientes de ajo picados
- 8 tazas de caldo de pollo
- 1 libra de jamón cocido, cortado en cubitos
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de tomillo seco
- Sal y pimienta negra al gusto.
- Perejil fresco para decorar (opcional)
Instrucciones
- Preparar los frijoles:
- Enjuague los frijoles blancos secos con agua fría y separe los residuos.
- Coloque los frijoles en un recipiente grande y cúbralos con agua. Déjelos en remojo durante la noche, luego escúrralos y enjuáguelos.
- Saltear las verduras:
- En una olla grande o en un horno holandés, caliente el aceite de oliva a fuego medio.
- Añade la cebolla cortada en cubitos, las zanahorias y el apio. Saltea hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
- Añadir ajo:
- Añade el ajo picado a la olla y saltea durante 1-2 minutos más hasta que esté fragante.
- Combine los ingredientes:
- Vierta el caldo de pollo y agregue los frijoles blancos remojados, el jamón cortado en cubitos, las hojas de laurel y el tomillo seco. Revuelva para mezclar.
- Cocinar la sopa:
- Ponga la sopa a hervir, luego reduzca el fuego y déjela hervir a fuego lento durante 1,5 a 2 horas, o hasta que los frijoles estén tiernos. Revuelva de vez en cuando.
- Sazonar y servir:
- Retire las hojas de laurel de la sopa y condimente con sal y pimienta negra al gusto.
- Si lo desea, adorne con perejil fresco antes de servir.
Sugerencias para servir
- Sirva la sopa con un acompañamiento de pan crujiente o pan de maíz para una comida completa.
- Combínalo con una ensalada verde sencilla para mayor frescura.
Consejos de cocina
- Para obtener un sabor más rico, utilice caldo de pollo casero.
- Si prefiere una sopa más espesa, use una licuadora de inmersión para hacer puré una porción de los frijoles y las verduras antes de agregar el jamón.
- Para ahorrar tiempo, puede utilizar frijoles blancos enlatados (tres latas de 15 onzas, escurridas y enjuagadas) en lugar de frijoles secos.
Beneficios nutricionales
- Frijoles blancos: ricos en fibra y proteínas, los frijoles blancos también son una buena fuente de hierro y ácido fólico.
- Jamón: aporta proteínas y nutrientes esenciales como las vitaminas B.
- Verduras: Aportan vitaminas, minerales y antioxidantes.
Información dietética
- Contiene: Carne (jamón) y posible gluten en el caldo (consulte si el caldo está libre de gluten si es necesario).
- Sin gluten: asegúrese de que todos los ingredientes utilizados no contengan gluten.
- Sin lácteos: esta receta naturalmente no contiene lácteos.
Almacenamiento
- Refrigerar: Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Congelación: La sopa se puede congelar hasta por 3 meses. Descongélela en el refrigerador antes de recalentarla.
Por qué te encantará esta receta
- Reconfortante: Una sopa cálida y abundante, perfecta para los días fríos.
- Nutritivo: repleto de proteínas, fibra y nutrientes esenciales.
- Versátil: Fácil de hacer y adaptable a lo que tengas a mano.
- Ideal para sobras: perfecto para aprovechar las sobras de jamón.
Conclusión
Esta sopa de jamón y frijoles es un plato reconfortante y nutritivo, perfecto para comidas familiares o para recibir invitados. Con sus ricos sabores e ingredientes saludables, seguramente se convertirá en una de las favoritas de su hogar. ¡Disfrute preparando y compartiendo esta deliciosa sopa con sus seres queridos!
¡Disfruta de tu cocina!