Estos trozos de masa crujiente rellenos de espinaca y queso son un aperitivo o tentempié delicioso y sabroso. Con un exterior hojaldrado y un relleno de espinaca con queso, son perfectos para cualquier ocasión.
Tiempo de preparación:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de descanso: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tiempo total: 1 hora 15 minutos
Ingredientes:
Para la masa:
- 8 tazas de harina común (875 g)
- 1 cucharadita de sal (5 g)
- 55 g de mantequilla
- 2,5 tazas de agua tibia (500 ml)
Para el relleno:
- 200 g de espinacas
- 1 cucharadita de sal (5 g)
- 1 cucharadita de pimienta negra (4 g)
- 100 g de queso cheddar rallado o mozzarella
Para freír:
- Aceite para freír
Instrucciones:
- Preparar la masa:
- En un tazón grande, combine 8 tazas de harina común (875 g) y 1 cucharadita de sal (5 g).
- Añade 55 g de mantequilla y mézclala con la harina hasta obtener una mezcla desmenuzada.
- Añade poco a poco 2,5 tazas de agua tibia (500 ml), mezclando hasta formar una masa.
- Amasar la masa hasta que quede suave y elástica.
- Tapar la masa y dejar reposar durante 30 minutos.
- Preparar el relleno:
- Picar finamente 200 g de espinacas.
- En un bol, mezcla las espinacas con 1 cucharadita de sal (5 g) y 1 cucharadita de pimienta negra (4 g).
- Añade 100 g de queso cheddar o mozzarella rallado y mezcla bien.
- Montar la masa rellena:
- Divida la masa en porciones iguales y forme una bola con cada porción.
- Sobre una superficie enharinada, extienda cada bola de masa hasta formar un círculo fino.
- Coloque una cucharada de la mezcla de espinacas y queso sobre la mitad del círculo de masa.
- Dobla la otra mitad de la masa sobre el relleno y presiona los bordes para sellar.
- Freír la masa rellena:
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
- Freír cada masa rellena hasta que esté dorada por ambos lados.
- Retirar de la sartén y escurrir sobre toallas de papel.
- Atender:
- Sirva la masa crujiente rellena de espinacas y queso tibia, como aperitivo o snack.
Sugerencias para servir:
- Sirva con un acompañamiento de salsa marinara o salsa de yogur con ajo.
- Disfrútelo como parte de un plato de mezze con hummus, aceitunas y verduras frescas.
Consejos de cocina:
- Asegúrese de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de freír para lograr una textura crujiente.
- No llene demasiado la masa para evitar que se rompa durante la fritura.
Beneficios nutricionales:
- Espinaca: proporciona una buena fuente de vitaminas A y C, hierro y calcio.
- Queso: Añade proteínas y calcio al plato.
Información dietética:
- Esta receta contiene lácteos y gluten. Para una versión sin lácteos, utilice un sustituto de queso de origen vegetal.
Almacenamiento:
- Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Vuelva a calentarlas en un horno caliente o en una freidora de aire para que vuelvan a quedar crujientes.
Por qué te encantará esta receta:
- Fácil de hacer con ingredientes simples y saludables.
- Versátil y personalizable con diferentes rellenos.
- Perfecto para servir en fiestas, reuniones o como un refrigerio satisfactorio.
Conclusión: Estos bocaditos rellenos de espinaca y queso son un plato sabroso y práctico que combina la frescura de la espinaca con la riqueza del queso. Disfrútelos calientes y crujientes, y saboree la deliciosa mezcla de sabores y texturas.