Ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (30 ml)
¾ de taza de chalotes en rodajas finas, de 2 a 3 chalotes (aproximadamente 100 gramos)
5 oz de espinacas tiernas (aproximadamente 5 tazas llenas o 140 gramos)
½ cucharadita de sal (2,5 gramos)
8 huevos grandes
⅓ de taza de crema espesa (80 ml)
¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida (1 gramo)
¾ de taza de queso cheddar rallado (75 gramos)
½ taza de Parmigiano Reggiano (50 gramos)
¼ de taza de albahaca fresca picada (15 gramos)