Este pastel salado de calabacín y parmesano es un plato delicioso y satisfactorio, perfecto para cualquier comida. Esta receta, que combina verduras frescas con queso cremoso y un toque dulce, crea un pastel sabroso, húmedo y aromático. Ideal para el desayuno, el brunch o una cena ligera, este pastel seguramente se convertirá en uno de los favoritos de su hogar.
Tiempo de preparación:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 40-45 minutos
- Tiempo total: 1 hora 5 minutos
Ingredientes:
- 2 calabacines rallados
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Aceite de oliva virgen extra, según necesidad
- 4 huevos
- 1 cucharada de azúcar
- 100 ml de leche (aproximadamente 1/2 taza)
- 60 ml de aceite de oliva virgen extra (aproximadamente 1/4 de taza)
- 120 g de harina (aproximadamente 1 taza)
- 11 g de levadura en polvo (aproximadamente 1 cucharada)
- 1 papa mediana, rallada
- 1 cebolla pequeña picada
- 30 g de queso parmesano rallado (aproximadamente 1/4 taza)
- 50 g de queso fresco untable (aproximadamente 1/4 de taza)
- 50 g de queso parmesano rallado (aproximadamente 1/2 taza)
Instrucciones:
- Preparar las verduras:
- Rallar los calabacines y la patata mediana.
- Picar la cebolla pequeña.
- Calentamos una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra.
- Añade los calabacines rallados, sazona con sal y pimienta negra y deja cocinar a fuego lento durante 2 minutos.
- Preparar la masa:
- En un tazón grande, bata 4 huevos con una cucharada de azúcar hasta que estén bien combinados.
- Añadimos 100 ml de leche y 60 ml de aceite de oliva virgen extra y mezclamos bien.
- Añade poco a poco 120 g de harina y 11 g de levadura en polvo, revolviendo para combinar.
- Combine los ingredientes:
- Incorporar a la masa la patata rallada, la cebolla picada, los calabacines cocidos y 30 g de queso parmesano rallado.
- Mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
- Prepárese para hornear:
- Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- Engrasa una fuente de horno con aceite de oliva virgen extra.
- Vierta la masa en el plato preparado.
- Repartir uniformemente por encima 50 g de queso fresco untable.
- Espolvorear con 50 g de queso parmesano rallado.
- Hornear:
- Hornee en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Dejar enfriar y servir:
- Deje que el pastel se enfríe un poco antes de cortarlo.
- Servir caliente o a temperatura ambiente.
Sugerencias para servir:
- Sirva con una ensalada para una comida completa.
- Combínalo con un plato de sopa para una cena reconfortante.
- Disfrútelo con una cucharada de crema agria o una pizca de hierbas frescas.
Consejos de cocina:
- Asegúrese de que las verduras estén bien escurridas para evitar el exceso de humedad en el pastel.
- Utilice parmesano recién rallado para obtener el mejor sabor.
- Deje que el pastel se enfríe un poco antes de cortarlo para ayudar a que se asiente correctamente.
Beneficios nutricionales:
- Rico en proteínas procedentes de los huevos y el queso.
- Alto contenido en vitaminas y minerales procedentes de las verduras.
- Contiene grasas saludables del aceite de oliva.
- Aporta fibra procedente del calabacín y la patata.
Información dietética:
- Apto para vegetarianos.
- Se puede preparar sin gluten sustituyendo la harina por una alternativa sin gluten.
- Contiene lácteos y huevos.
Información nutricional (por porción):
- Calorías: 280
- Proteína: 10g
- Grasa: 18g
- Carbohidratos: 20g
- Fibra: 3g
Almacenamiento:
- Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Recalentar en el horno o microondas antes de servir.
- Se puede congelar hasta 2 meses; descongelar y recalentar antes de servir.
Por qué te encantará esta receta:
- Es fácil de hacer y está lleno de sabores sabrosos.
- La combinación de calabacín y queso es deliciosamente satisfactoria.
- Perfecto para cualquier comida y adaptable a diversas ocasiones.
- Nutritivo y repleto de verduras.
Conclusión: Este pastel salado de calabacín y parmesano es un plato versátil y sabroso que se convertirá rápidamente en un básico en tu cocina. Su combinación de verduras frescas, queso cremoso y un toque dulce lo convierte en una opción deliciosa para el desayuno, el brunch o la cena. Disfruta de este pastel salado y fácil de preparar con tu familia y amigos. ¡Buen provecho!
Preguntas frecuentes
- ¿Puedo usar un tipo de queso diferente? Sí, puedes usar tu queso favorito o una mezcla de quesos para lograr diferentes sabores.
- ¿Puedo preparar este pastel con anticipación? Sí, puedes prepararlo con anticipación y guardarlo en el refrigerador. Vuelve a calentarlo antes de servirlo.
- ¿Qué puedo utilizar en lugar de calabacines? Puedes sustituir los calabacines por calabaza amarilla o una mezcla de otras verduras.
- ¿Cómo conservo las sobras? Guárdelas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
- ¿Puedo congelar el pastel? Sí, el pastel se puede congelar hasta por 2 meses. Descongélelo y caliéntelo antes de servirlo.
- ¿Esta receta no contiene gluten? Utilice harina sin gluten para que esta receta no contenga gluten.
- ¿Puedo agregar otras verduras a la masa? Sí, puedes agregar verduras como pimientos morrones, espinacas o champiñones.
- ¿Cómo me aseguro de que el pastel se mantenga húmedo? Asegúrese de que las verduras no estén demasiado cocidas y agregue suficiente aceite y leche a la masa.
- ¿Con qué puedo acompañar este pastel? Combina bien con ensaladas, sopas o como refrigerio independiente.
- ¿Cómo puedo preparar esta receta sin lácteos? Utilice quesos y alternativas a la leche sin lácteos para adaptar esta receta a una dieta sin lácteos.