Este pastel de galletas de chocolate sin horno es un postre sencillo pero delicioso, perfecto para cualquier ocasión. Combinando los ricos sabores del cacao y el chocolate negro con el crujido de las galletas digestivas, este pastel es fácil de preparar y no requiere horno. Es ideal para quienes desean un postre rápido y delicioso que se pueda preparar con anticipación.
Tiempo de preparación:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de enfriamiento: 4 horas
- Tiempo total: 4 horas 15 minutos
Ingredientes: Para el pastel:
- 600 g de galletas (preferiblemente galletas digestivas o galletas graham)
- 120g de azúcar (1/2 taza)
- 60 g de cacao en polvo (1/2 taza)
- 250 ml de leche (1 taza)
- 60 g de mantequilla (1/4 taza)
- Una pizca de extracto de vainilla
Para el glaseado:
- 100 g de chocolate negro (3,5 oz)
- 130 ml de crema espesa (1/2 taza + 2 cucharadas)
Instrucciones: Preparar la base del pastel:
- Forrar el molde:
- Cubra un molde para pastel redondo o una fuente para hornear rectangular con papel pergamino o film transparente, asegurándose de que quede papel sobrante en los lados para poder retirarlo fácilmente.
- Aplastar las galletas:
- Tritura las galletas en trozos pequeños usando una bolsa de plástico y un rodillo o un procesador de alimentos para obtener migas gruesas.
- Prepara la mezcla de chocolate:
- En una cacerola, mezcle el azúcar, el cacao en polvo, la leche y la mantequilla a fuego medio. Revuelva hasta que la mezcla quede homogénea y la mantequilla se derrita. Retire del fuego y agregue una pizca de extracto de vainilla.
- Combinar y presionar:
- Combina las galletas trituradas con la mezcla de chocolate, asegurándote de que todos los trozos de galleta estén bien cubiertos.
- Presione la mezcla en el molde preparado, alisándola uniformemente.
Preparar el glaseado:
- Derretir el chocolate:
- Picar el chocolate negro y colocarlo en un recipiente resistente al calor.
- Calienta la nata espesa hasta que hierva y luego viértela sobre el chocolate. Espera un minuto y revuelve hasta que quede una mezcla homogénea.
- Untar el glaseado:
- Extiende el glaseado uniformemente sobre el pastel.
Enfriar y servir:
- Refrigerar:
- Refrigerar el pastel durante al menos 4 horas o hasta que esté listo.
- Atender:
- Saque el pastel usando el papel pergamino que sobresale, córtelo en rodajas y sirva frío.
Información nutricional:
- Calorías: 350 kcal por ración
- Raciones: 8 porciones
Por qué te encantará esta receta:
- Sin horno: perfecto para los días calurosos en los que no quieres encender el horno.
- Rápido y fácil: Pasos sencillos hacen que este postre sea fácil de preparar.
- Rico y delicioso: combina los ricos sabores del cacao y el chocolate negro con el satisfactorio crujido de las galletas.
Conclusión: Disfruta de este pastel de galleta de chocolate sin horno, un postre delicioso y fácil de preparar que es perfecto para cualquier ocasión. Con su rico sabor a chocolate y su textura crujiente de galleta, seguro que será un éxito entre familiares y amigos. ¡Disfruta de este delicioso pastel!
Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo utilizar otros tipos de galletas?
- Sí, puedes utilizar cualquier galleta crujiente como galletas María o galletas de mantequilla.
- ¿Puedo agregar nueces o frutos secos a la mezcla?
- ¡Por supuesto! Agregar nueces o frutas secas puede aportar más textura y sabor.
- ¿Cuánto tiempo puedo conservar este pastel?
- Se puede conservar en el frigorífico hasta 5 días.
- ¿Puedo usar chocolate blanco para el glaseado?
- Sí, el chocolate blanco se puede utilizar para lograr un perfil de sabor diferente.
- ¿Es necesario utilizar crema espesa para el glaseado?
- La crema espesa proporciona un glaseado rico y suave, pero puedes sustituirla con leche entera o crema de coco.
- ¿Puedo hacer este pastel vegano?
- Sí, use galletas sin lácteos, leche vegetal y mantequilla y chocolate veganos.
- ¿Qué puedo utilizar en lugar de cacao en polvo?
- Puedes usar chocolate en polvo para beber, pero reduce el azúcar porque ya está endulzado.
- ¿Puedo congelar este pastel?
- Sí, puedes congelarlo hasta por 2 meses. Descongélalo en el refrigerador antes de servir.
- ¿Cómo puedo evitar que el pastel se pegue al molde?
- Asegúrese de forrar la sartén con papel pergamino o film transparente y dejar que sobresalga para poder retirarla fácilmente.
- ¿Puedo usar chocolate con leche para el glaseado?
- Sí, pero reduzca el azúcar en la mezcla de chocolate ya que el chocolate con leche es más dulce que el chocolate negro.