Estas galletas de cebolla verde son un bocadillo delicioso y sabroso que combina el sabor suave de las cebollas verdes con el crujido de las galletas crujientes. Perfectas para comer solas o para acompañar con salsas, estas galletas son fáciles de hacer e increíblemente satisfactorias. La adición de semillas de sésamo agrega un toque de nuez que realza el sabor general.

Tiempo de preparación

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de descanso: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo total: 1 hora 5 minutos

Ingredientes

Ingredientes húmedos

• 60 g de leche
• 30 g de mantequilla derretida sin sal
• 2 g de sal

Ingredientes secos

• 150 g de harina de repostería
• 2 g de levadura
• 1 g de bicarbonato de sodio

Complementos

• 35 g de cebolla verde (utilizar sólo la parte verde, cortada en trozos pequeños)
• 10 g de semillas de sésamo (opcional)

Instrucciones

Mezclar los ingredientes húmedos

1. Combine los ingredientes húmedos: en un bol, combine 60 g de leche, 30 g de mantequilla sin sal derretida y 2 g de sal. Mezcle bien.

Combine los ingredientes secos

2. Mezclar los ingredientes secos: en otro bol, combinar 150 g de harina para repostería, 2 g de levadura y 1 g de bicarbonato de sodio. Mezclar bien con una espátula.

Forma masa

3. Forma la masa: añade los ingredientes húmedos a los ingredientes secos. Mezcla hasta formar una masa.

Preparar complementos

4. Preparar cebollas verdes: Cortar 35 g de cebollas verdes (utilizar sólo la parte verde) en trozos pequeños.
5. Añadir semillas de sésamo: si las usa, agregue 10 g de semillas de sésamo.

Amasar la masa

6. Amasar la masa: Amasar brevemente la masa para mezclar las cebollas verdes y las semillas de sésamo.

Masa en reposo

7. Masa de reposo: Cubra la masa con film transparente y déjela reposar durante 30 minutos.

Extender la masa

8. Estirar la masa: Después de 30 minutos, colocar la masa sobre una hoja de papel de horno. Cubrir con otra hoja de papel de horno y presionar ligeramente con las manos. Utilizar un rodillo para extender la masa en forma rectangular. Cuanto más fina sea la masa, más crujientes quedarán las galletas.

Cortar y pinchar masa

9. Masa cortada: corte los lados de la masa con un cuchillo de corte ondulado para que tenga un aspecto bonito.
10. Cortar en trozos: Cortar la masa en trozos del tamaño de un bocado.
11. Masa para pinchar: pinche cada trozo con un tenedor para evitar que se hinchen durante la cocción.

Hornear galletas

12. Precalentar el horno: Precalentar el horno a 170°C (338°F).
13. Hornear: Colocar las galletas en una bandeja para horno forrada con papel de horno. Hornear durante 15 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

Servicio

14. Enfriar: Deje que las galletas se enfríen completamente antes de servir.
15. Disfruta: ¡Disfruta de las galletas saladas con sabor a cebolla verde que son súper crujientes y deliciosas!

Consejos y notas

• Masa fina: asegúrese de extender la masa hasta obtener una superficie fina para obtener una textura más crujiente.
• Almacenamiento: Guarde las galletas enfriadas en un recipiente hermético para mantenerlas frescas y crujientes.
• Variaciones: Experimente con otras hierbas o especias para obtener diferentes variaciones de sabor.

Beneficios nutricionales

• Cebollas verdes: aportan vitaminas A y C y son bajas en calorías.
• Semillas de sésamo: ricas en grasas saludables, proteínas y fibra.

Conclusión

Estas galletas de cebolla verde son un refrigerio casero perfecto que combina ingredientes simples para lograr un bocadillo sabroso y crujiente. Son fáciles de preparar y son un excelente complemento para cualquier plato de refrigerio. ¡Disfrútelas con sus salsas favoritas o simplemente solas!

Preguntas frecuentes (FAQ)

1. ¿Puedo utilizar otro tipo de harina? Sí, puedes experimentar con distintos tipos de harina, como harina integral o harina común, pero la textura puede variar.

2. ¿Puedo utilizar cebollas verdes secas? Se recomiendan cebollas verdes frescas para obtener el mejor sabor, pero puedes utilizar cebollas verdes secas si no tienes cebollas frescas disponibles.

3. ¿Puedo hacer estas galletas sin gluten? Sí, puedes usar una mezcla de harina sin gluten para hacer estas galletas sin gluten. Ajusta el líquido según sea necesario.

4. ¿Cómo conservo las galletas? Conserve las galletas enfriadas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante una semana como máximo.

5. ¿Puedo congelar la masa? Sí, puedes congelarla. Descongélala en el refrigerador antes de extenderla y hornearla.

6. ¿Con qué puedo acompañar estas galletas? Estas galletas son excelentes con una variedad de salsas, quesos o como acompañamiento de sopas y ensaladas.

7. ¿Puedo agregar queso a la masa? Sí, agregar queso rallado fino a la masa puede realzar el sabor y darle un toque de queso.

¡Disfruta preparando y comiendo estas deliciosas galletas de cebolla verde!