Esta sencilla receta de pan casero es perfecta tanto para principiantes como para panaderos experimentados. La combinación de harina de trigo, levadura seca y algunos ingredientes simples da como resultado un pan delicioso y esponjoso que es a la vez sabroso y saludable. Siga estos sencillos pasos para hacer su propio pan fresco en casa.
Tiempo de preparación:
- Tiempo de preparación: 25 minutos (incluido el tiempo de reposo)
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tiempo total: 45 minutos
Ingredientes:
- 350 g (2 3/4 tazas) de harina de trigo, tamizada
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 5 g (1 1/2 cucharadita) de levadura seca
- 210 ml (3/4 taza + 1 cucharada) de agua hervida pero no caliente
- 30 g (2 cucharadas) de aceite vegetal
- Harina adicional para espolvorear
- Leche para cepillar
- Mantequilla para pincelar
Instrucciones:
- Prepare los ingredientes secos:
- Tamice 350 g de harina de trigo en un tazón grande.
- Añade 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de sal y 5 g de levadura seca. Mezcla todo bien para integrar.
- Añade los ingredientes húmedos:
- Vierta poco a poco 210 ml de agua hervida, pero no caliente. Mezcle hasta que los ingredientes comiencen a integrarse.
- Añade 30 g de aceite vegetal y continúa mezclando hasta formar una masa.
- Amasar la masa:
- Transfiera la masa a una superficie enharinada y amásela durante unos 5-7 minutos hasta que quede suave y elástica.
- Primer ascenso:
- Pincele la masa con un poco de aceite vegetal y colóquela nuevamente en el recipiente de la batidora. Cubra el recipiente con film transparente y déjela reposar en un lugar cálido durante 15 minutos.
- Dar forma a la masa:
- Después de que la masa haya reposado, transfiérala nuevamente a una superficie enharinada. Presiónala suavemente para eliminar las burbujas de aire y dale la forma que desees.
- Utilice un cuchillo para cortar la masa en la forma o tamaño de porción que prefiera.
- Segundo ascenso:
- Coloque la masa moldeada sobre una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Cúbrala con un paño sin apretar y déjela reposar durante otros 10 minutos.
- Precalentar el horno:
- Precaliente el horno a 180°C (350°F).
- Prepárese para hornear:
- Pincele la masa leudada con leche y mantequilla derretida para obtener una corteza dorada.
- Hornear:
- Hornee la masa en el horno precalentado durante 20 minutos o hasta que el pan esté dorado y suene hueco al golpearlo en la parte inferior.
- Dejar enfriar y servir:
- Sacar el pan del horno y dejarlo enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo y servirlo.
Sugerencias para servir:
- Disfruta del pan calientito con mantequilla o tu untable preferido.
- Úselo para hacer sándwiches o como acompañamiento de sopas y ensaladas.
Consejos de cocina:
- Asegúrese de que el agua no esté demasiado caliente al agregarla a la mezcla de levadura, ya que esto puede matar la levadura.
- Para obtener un pan más crujiente, puedes colocar un plato pequeño con agua en el horno mientras se hornea para crear vapor.
Beneficios nutricionales:
- Harina de Trigo: Aporta fibra y nutrientes esenciales.
- Levadura: añade una buena fuente de vitaminas B.
- Aceite vegetal: Ofrece grasas saludables.
Información dietética:
- Vegetariano.
Consejos de almacenamiento:
- Guarde el pan en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días.
- Para conservarlo durante más tiempo, congele el pan en rebanadas y descongélelo según sea necesario.
Por qué te encantará esta receta:
- Ingredientes simples y pasos fáciles de seguir hacen que esta receta sea accesible para todos.
- El pan casero fresco es siempre un capricho delicioso y satisfactorio.
- Perfecto para cualquier comida del día.
Conclusión:
Disfruta del delicioso sabor y aroma del pan casero recién horneado. Esta receta se convertirá en un básico en tu cocina, ya que ofrece una opción saludable y deliciosa para ti y tu familia. ¡Feliz horneado!