Esta cazuela para el desayuno es la comida perfecta para preparar con anticipación, hecha con salchichas, huevos, papas fritas y mucho queso. Ya sea que estés planeando un brunch especial, necesites un desayuno fácil para una mañana ajetreada o quieras un plato para impresionar a tus invitados, esta cazuela es una ganadora. ¡Es versátil, deliciosa y se puede personalizar para adaptarla a tu gusto!

Tiempo total:

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 1 hora 5 minutos
• Tiempo total: 1 hora 25 minutos

Producir:

• Raciones: 12 porciones
• Calorías: 487 kcal por ración

Equipo:

• Molde para hornear de 9×13 pulgadas
• Tazón para mezclar
• Sartén grande

Ingredientes:

• 2 libras de salchicha de cerdo molida (900 g)
• 1 bolsa (26 onzas/737 g) de papas fritas ralladas congeladas
• 1 taza de pimiento rojo cortado en cubitos (140 g)
• ½ taza de cebolla verde picada (47 g)
• 12 huevos grandes
• 1¼ tazas de leche entera (300 ml)
• 1¼ cucharaditas de sal
• ¾ cucharadita de pimienta negra molida
• 3 tazas de queso cheddar rallado, divididas (252 g)

Instrucciones:

1. Precalentar el horno:
   • Precaliente el horno a 350 °F (175 °C). Engrase ligeramente una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas con aceite en aerosol .
2. Cocinar la salchicha:
   • En una sartén grande, agrega la salchicha y coloca a fuego medio-alto.
   • Cocine hasta que se dore, rompiendo la salchicha en trozos más pequeños con una cuchara mientras se cocina.
   • Retire la salchicha de la sartén con una espumadera, dejando los jugos en la sartén.
3. Cocinar las verduras:
   • En la misma sartén, agregue las papas fritas congeladas, el pimiento morrón cortado en cubitos y la cebolla verde picada.
   • Cocine a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas estén descongeladas y el pimiento esté tierno, aproximadamente 5 minutos.
   • Retirar del fuego y dejar enfriar la mezcla durante 5 minutos.
4. Preparar la mezcla de huevo:
   • En un tazón grande, bata los huevos, la leche, la sal y la pimienta.
   • Incorpore la salchicha cocida, la mezcla de papas fritas y 2 tazas de queso rallado.
5. Montar la cazuela:
   • Vierta la mezcla de huevo en el recipiente para hornear preparado.
   • Espolvoree la taza restante de queso rallado por encima.
6. Hornear:
   • Hornee en el horno precalentado hasta que los bordes estén ligeramente dorados y el centro esté firme, aproximadamente 55 minutos.
   • Deje reposar la cazuela durante 5 minutos antes de servir.
7. Atender:
   • Decore con cebolla verde picada si lo desea y sirva con sus acompañamientos de desayuno favoritos.

Notas:

• Agregue aderezos: después de hornear, sirva la cazuela con guarniciones como cebolla verde fresca picada, cilantro o perejil. También combina bien con pico de gallo, salsa, salsa picante, crema agria o aguacate.
• Reposo antes de servir: Deje reposar la cazuela a temperatura ambiente durante al menos 5 minutos antes de servir. Esto permite que se endurezca y facilita el corte.
• Hazlo sin carne: para una versión vegetariana, omite la salchicha y reemplázala con verduras como tomates secados al sol, champiñones o incluso más pimientos morrones.
• Variaciones opcionales: agrega una pizca de hojuelas de pimiento rojo para darle un toque picante o agrega 1 cucharadita de condimento italiano seco , perejil o albahaca para darle un sabor herbal. También puedes agregar vegetales adicionales como col rizada picada, espinaca, calabacín o probar diferentes proteínas como tocino crujiente cocido o carne molida desmenuzada.

Información nutricional (por porción):

• Calorías: 487 kcal
• Carbohidratos: 14g
• Proteína: 27g
• Grasa: 36g
• Grasa saturada: 14 g
• Grasa poliinsaturada: 4 g
• Grasa monoinsaturada: 13 g
• Grasas trans: 0,2 g
• Colesterol: 272 mg
• Sodio: 1003 mg
• Potasio: 531 mg
• Fibra: 1g
• Azúcar: 2g
• Vitamina A: 1082IU
• Vitamina C: 22 mg
• Calcio: 277 mg
• Hierro: 2 mg

Preguntas frecuentes (FAQ):

1. ¿Puedo preparar esta cazuela con antelación?
   • Sí, puedes preparar la cazuela la noche anterior, cubrirla con film transparente y refrigerarla. Por la mañana, retira el film transparente y hornéala según las instrucciones.
2. ¿Puedo utilizar un tipo de carne diferente?
   • ¡Por supuesto! Puedes utilizar otros tipos de salchichas, como salchichas de pavo, o incluso sustituirlas por tocino crujiente cocido o carne molida.
3. ¿Cómo guardo las sobras?
   • Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante un máximo de 3 días. Vuelva a calentar las porciones individuales en el microondas o en el horno hasta que estén bien calientes.
4. ¿Puedo congelar la cazuela?
   • Sí, puedes congelar la cazuela antes o después de hornearla. Para congelarla antes de hornearla, arma la cazuela, cúbrela bien con film transparente y papel de aluminio y congélala hasta por 2 meses. Descongélala en el refrigerador durante la noche antes de hornearla. Si la congelas después de hornearla, deja que la cazuela se enfríe por completo, córtala en porciones y congélala en un recipiente hermético .
5. ¿Puedo utilizar patatas frescas en lugar de patatas fritas congeladas?
   • Sí, puedes usar papas frescas ralladas en lugar de papas fritas congeladas. Solo asegúrate de eliminar el exceso de humedad antes de agregarlas a la cazuela.
6. ¿Qué otros quesos puedo utilizar?
   • Puedes utilizar otros quesos como mozzarella, Monterey Jack o una mezcla de tus quesos favoritos. Solo asegúrate de que se derritan bien.
7. ¿Puedo añadir más verduras?
   • Sí, siéntete libre de agregar más verduras como espinaca picada, col rizada, calabacín o pimientos morrones adicionales a la cazuela para mayor nutrición y sabor.
8. ¿Cómo sé cuando la cazuela está lista?
   • La cazuela estará lista cuando los bordes estén ligeramente dorados y el centro esté firme. Puedes introducir un cuchillo en el centro; si sale limpio, la cazuela estará lista.
9. ¿Puedo hacer esta cazuela sin lácteos?
   • Sí, puedes sustituir la leche por una alternativa vegetal y usar queso sin lácteos. Solo ten en cuenta que la textura y el sabor pueden variar levemente.
10. ¿Qué puedo servir con esta cazuela de desayuno?
    • Esta cazuela combina bien con una guarnición de fruta fresca, tostadas o ensalada verde. También es deliciosa con una cucharada de crema agria o rodajas de aguacate encima.

¡Disfrute preparando y comiendo esta abundante y sabrosa cazuela de desayuno !