Esta pizza de calabacín es una alternativa saludable y deliciosa a la pizza tradicional, con una masa hecha de calabacín, huevos y harina. Aderezada con tus ingredientes favoritos, esta pizza de calabacín es liviana, sabrosa y perfecta para cualquier comida. Es fácil de hacer y es una excelente manera de usar calabacines frescos de tu huerto o del mercado.

Tiempo de preparación

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 40 minutos
• Tiempo total: 55 minutos

Ingredientes

• 1 calabacín mediano
• Ajo granulado (al gusto)
• Sal y pimienta (al gusto)
• 2 huevos
• 1-2 cebolletas picadas
• 5 cucharadas de harina
• Tus ingredientes de pizza favoritos (queso, salsa de tomate, verduras, etc.)

Instrucciones

1. Preparar el calabacín:
   • Precaliente el horno a 200°C (392°F).
   • Ralla el calabacín con un rallador y colócalo en un colador.
   • Espolvorear con un poco de sal y dejar reposar unos minutos para eliminar el exceso de humedad.
   • Después de unos minutos, exprime la mayor cantidad de líquido posible utilizando un paño de cocina limpio o tus manos.
2. Preparar la corteza:
   • En un tazón grande, combine el calabacín rallado con 2 huevos, ajo granulado, sal y pimienta al gusto.
   • Añade las cebolletas picadas y mezcla bien.
   • Añade poco a poco 5 cucharadas de harina a la mezcla, revolviendo hasta lograr una consistencia similar a la de una masa.
3. Formar y hornear la masa:
   • Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y engrase ligeramente con aceite.
   • Extiende la mezcla de calabacín en la bandeja, dándole forma de pizza redonda.
   • Hornee en el horno precalentado a 200°C (392°F) durante 40 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y firme al tacto.
4. Agregue los ingredientes y hornee nuevamente:
   • Una vez que la masa esté horneada, retírala del horno y agrega tus ingredientes de pizza favoritos, como salsa de tomate, queso y verduras.
   • Regrese la pizza al horno y hornéela durante 10 a 15 minutos más, o hasta que el queso se derrita y burbujee.
5. Atender:
   • Corta y sirve la pizza de calabacín caliente. ¡Disfrútala como una comida ligera o un refrigerio!

Sugerencias para servir

• Combine esta pizza de calabacín con una ensalada verde fresca para una comida completa.
• Sirva con un poco de salsa marinara como acompañamiento.
• Cúbrelo con hierbas frescas como albahaca o perejil para darle más sabor.

Consejos de cocina

• Cómo escurrir el calabacín: Asegúrese de exprimir la mayor cantidad de humedad posible del calabacín rallado para evitar que la corteza quede empapada.
• Personaliza los ingredientes: siéntete libre de agregar tus ingredientes favoritos, como pepperoni, champiñones, aceitunas o espinacas.
• Alternativas de harina: puedes utilizar harina de almendras o harina sin gluten como sustituto de una opción sin gluten.

Beneficios nutricionales

• Calabacín: Bajo en calorías y rico en vitaminas A y C, el calabacín también es una buena fuente de fibra dietética.
• Huevos: Proporcionan proteínas de alta calidad y vitaminas esenciales.
• Cebolletas: añaden sabor y son ricas en vitaminas y antioxidantes.

Información dietética

• Vegetariano: Sí
• Sin gluten: No (contiene harina, pero se puede hacer sin gluten con sustituciones)
• Sin lácteos: se puede preparar sin lácteos utilizando queso sin lácteos u omitiendo el queso.

Información nutricional (por porción)

• Calorías: 150 kcal
• Carbohidratos: 10g
• Proteína: 6g
• Grasa: 10g
• Grasa saturada: 2 g
• Colesterol: 80 mg
• Sodio: 200 mg
• Fibra: 2g
• Azúcar: 2g
• Vitamina A: 500IU
• Vitamina C: 10 mg
• Calcio: 50 mg
• Hierro: 1 mg

Almacenamiento

• Refrigerador : Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.
• Congelador: la masa horneada se puede congelar hasta por 1 mes. Descongélela y agréguele los ingredientes antes de recalentarla.

Por qué te encantará esta receta

• Alternativa saludable: Esta pizza de calabacín es una excelente manera de disfrutar los sabores de la pizza con menos carbohidratos y más verduras.
• Fácil de hacer: con ingredientes simples y pasos sencillos, esta receta es perfecta para una comida rápida.
• Versátil: puedes personalizar los ingredientes para adaptarlos a tu gusto o necesidades dietéticas.
• Apto para niños: ¡Una forma divertida y astuta de hacer que los niños coman más verduras!

Conclusión

Esta pizza de calabacín es una forma fantástica de disfrutar de una versión más saludable de la pizza. Con su sabrosa corteza de calabacín y la opción de agregar cualquier ingrediente que te guste, es un plato versátil que puede disfrutar toda la familia. Ya sea que estés buscando una comida ligera, un refrigerio o algo diferente para la noche de pizza, esta receta seguramente te satisfará. ¡Disfruta del sabor fresco del calabacín en cada bocado!

Preguntas frecuentes (FAQ)

1. ¿Puedo utilizar calabacín congelado para esta receta?
   • Se recomienda usar calabacín fresco para obtener la mejor textura, pero si usa calabacín congelado, asegúrese de descongelarlo y escurrirlo bien antes de usarlo.
2. ¿Puedo preparar la corteza de calabacín con antelación?
   • Sí, puedes preparar y hornear la masa con anticipación. Guárdala en el refrigerador o el congelador, luego agrega los ingredientes y hornéala cuando esté lista para servir.
3. ¿Qué puedo usar en lugar de harina para hacer esto sin gluten?
   • Puedes utilizar harina de almendras, harina de coco o una mezcla de harinas sin gluten como sustituto.
4. ¿Puedo hacer esta pizza vegana?
   • Sí, sustituya los huevos por una mezcla de semillas de lino o de chía y use queso vegano.
5. ¿Qué otras verduras puedo añadir a los toppings?
   • Puedes agregar pimientos morrones, champiñones, espinacas, tomates o cualquiera de tus verduras favoritas.
6. ¿Cómo evito que la corteza quede empapada?
   • Asegúrese de drenar y exprimir el exceso de humedad del calabacín y hornear la corteza hasta que esté firme antes de agregar los ingredientes.
7. ¿Puedo utilizar esta corteza de calabacín para otros platos?
   • Sí, esta corteza se puede utilizar como base para otros platos salados como una tarta de verduras o una quiche.
8. ¿Esta receta es adecuada para una dieta baja en carbohidratos?
   • Sí, esta pizza de calabacín tiene menos carbohidratos en comparación con la pizza tradicional, lo que la convierte en una buena opción para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos.
9. ¿Puedo agregarle carne a esta pizza?
   • ¡Por supuesto! Puedes agregarle pollo cocido, salchichas, pepperoni o cualquier otro ingrediente de carne que te guste.
10. ¿Cuál es la mejor manera de recalentar las sobras de pizza de calabacín?
    • Vuelva a calentar en un horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante unos 10 minutos para mantener la corteza crujiente.