receta
Preparación: 15 min
Cocción: 40 min
Dificultad: Fácil
Dosis para: 4-6 personas
ingredientes
almendras peladas
180 gramos
Huevo
120 gramos
Azúcar glas
80 gramos
harina integral
40 gramos
Levadura en polvo
1 cucharadita colmada
Azúcar en polvo
q.b.
La tarta de almendras es un postre de armario rústico, fragante y delicioso, preparado con una masa sencilla a base de almendras picadas, huevos, azúcar y harina integral. Sin leche, mantequilla ni aceite, gracias al aceite que contienen naturalmente los frutos secos, tiene una consistencia tosca, a medio camino entre un bizcocho y una galleta muy quebradiza, y es perfecto para desayuno y también disfrutarlo como postre al final de la comida. Genuino y nutritivo, también es adecuado para quienes tienen intolerancia a los productos lácteos.glaseado de cacao acompañado de una taza de té humeante. Puedes adornarlo con un snack o el
La tarta de almendras también se puede hacer con otro tipo de harina, como la 0 o 00, la de espelta o la de avena. Puedes sustituir una pequeña parte de las almendras por la misma cantidad de nueces o avellanas o, si lo prefieres, puedes añadir chips de chocolate, para obtener una textura uniforme. resultado más sabroso. Puedes incorporar unas pasas y condimentar la masa con canela, vainilla o piel de cítricos rallada.
Descubre cómo preparar tarta de almendras siguiendo el procedimiento y consejos paso a paso. Prueba también las tartas de almendra y naranja y la tarta de chocolate y almendras.
Cómo preparar pastel de almendras
Paso 1
Coloca las almendras peladas en el vaso de un robot de cocina1.
Paso 2
Licúa por unos instantes, hasta obtener una consistencia gruesa y no demasiado harinosa.2.
Paso 3
Pelar los huevos en un bol y añadir el azúcar.3.
Etapa 4
Batir los huevos con el azúcar con unas varillas eléctricas.4, tardará entre 3 y 4 minutos.
Paso 5
La mezcla debe quedar esponjosa y clara.5.
Paso 6
Agrega las almendras picadas a los huevos batidos.6.
Paso 7
Mezclar delicadamente con una espátula de abajo hacia arriba, para no desarmar la masa.7.
Paso 8
Añade también la harina integral y la levadura tamizada.8.
Paso 9
Mezclar suavemente y verter la mezcla en un molde circular de aproximadamente 20 cm de diámetro, forrado con papel de horno.9.
