Esta quiche de espinacas sin corteza es una comida rápida y fácil, perfecta para el desayuno, el brunch o una cena ligera. Repleta de espinacas frescas, huevos y queso, no solo es deliciosa, sino que también ofrece una alternativa baja en carbohidratos a la quiche tradicional. ¿La mejor parte? Puedes personalizarla con varios complementos como tocino, champiñones o cebollas. Es un plato sabroso y saludable, perfecto para cualquiera que busque una comida ligera y satisfactoria.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Plato: Desayuno, Brunch, Plato principal
Cocina: Americana
Porciones: 6
Calorías por porción: 225 kcal

Ingredientes

• 4 tazas de espinacas frescas (o 10 oz de espinacas congeladas, descongeladas y exprimidas)
• 6 huevos grandes
• 1 taza de leche (leche entera o leche vegetal para una opción sin lácteos)
• 1 ½ tazas de queso rallado (cheddar, mozzarella o feta)
• ½ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharada de aceite de oliva (para saltear las espinacas)

Complementos opcionales:

• ½ taza de tocino desmenuzado
• ½ taza de cebollas picadas
• ½ taza de champiñones salteados

Instrucciones

• Precaliente el horno:
  Precaliente el horno a 350 °F (175 °C) . Engrase un molde para tarta o quiche de 9 pulgadas con mantequilla o aceite en aerosol .
• Cocinar las espinacas:
  si se utilizan espinacas frescas , calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregar las espinacas y saltearlas durante 2-3 minutos hasta que se ablanden. Retirar del fuego y eliminar el exceso de humedad con toallas de papel.
  Si se utilizan espinacas congeladas , descongelarlas por completo y exprimir el exceso de agua antes de agregarlas a la sartén. Dejar enfriar las espinacas a un lado.
• Prepara la mezcla de huevos:
  En un tazón grande, bate 6 huevos y 1 taza de leche . Agrega 1 ½ taza de queso rallado y sazona con ½ cucharadita de sal , ¼ de cucharadita de pimienta , ½ cucharadita de ajo en polvo y ½ cucharadita de cebolla en polvo . Mezcla hasta que estén bien combinados.
• Combine la mezcla de espinaca y huevo:
  incorpore la espinaca cocida a la mezcla de huevo, asegurándose de que se distribuya de manera uniforme. Si agrega ingredientes opcionales como tocino o cebollas , mézclelos ahora.
• Vierta en una fuente para horno:
  Vierta la mezcla de huevo y espinaca en la fuente para tarta o para quiche preparada. Extiéndala de manera uniforme.
• Hornea la quiche:
  coloca la quiche en el horno y hornea durante 30 a 40 minutos o hasta que el centro esté firme y la superficie ligeramente dorada. Puedes comprobar si está lista insertando un cuchillo o un palillo en el centro: si sale limpio, la quiche está lista.
• Enfriar y servir:
  Retire la quiche del horno y déjela enfriar durante 10 minutos antes de cortarla y servirla.

Sugerencias para servir

• Sirva con un acompañamiento de verduras mixtas para un almuerzo ligero y saludable.
• Combínalo con una rebanada de pan integral tostado para un desayuno más abundante.
• Cúbrelo con una cucharada de crema agria o yogur griego para obtener mayor cremosidad.
• Sirva con patatas asadas para una comida más abundante.
• Combínalo con fruta fresca o una ensalada de cítricos para un contraste refrescante.

Consejos de cocina

• Utilice espinacas frescas para obtener un mejor sabor, pero las espinacas congeladas son una excelente alternativa si está en apuros. Solo asegúrese de exprimir el exceso de humedad.
• Deje que la quiche se enfríe durante unos minutos después de hornearla para que sea más fácil cortarla.
• Puedes agregar tocino cocido o salchicha para obtener proteínas adicionales.
• Siéntete libre de mezclar y combinar diferentes quesos según tus preferencias.
• Si está evitando los productos lácteos, sustitúyalos con queso sin lácteos y leche vegetal.

Beneficios nutricionales

• Alto contenido en proteínas: Los huevos y el queso aportan una buena cantidad de proteínas, favoreciendo el crecimiento y la reparación muscular.
• Rico en hierro: La espinaca es una excelente fuente de hierro, que es importante para el transporte de oxígeno en el cuerpo.
• Bajo en carbohidratos: esta quiche sin corteza es una opción baja en carbohidratos, perfecta para quienes siguen dietas cetogénicas o bajas en carbohidratos.
• Repleto de vitaminas: la espinaca tiene un alto contenido de vitaminas A, C y K, que promueven una buena visión, la salud de la piel y la salud de los huesos.
• Grasas saludables: El aceite de oliva y los huevos aportan grasas saludables que favorecen la salud del corazón.

Información dietética

• Sin gluten: esta receta no incluye ningún ingrediente que contenga gluten.
• Vegetariano: Esta quiche es una opción apta para vegetarianos y puedes hacerla vegana fácilmente usando sustitutos de huevo y queso no lácteo.
• Bajo en carbohidratos: Sin una corteza tradicional, esta quiche es una excelente opción para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos o cetogénica.
• Opción sin lácteos: sustituya la leche y el queso por alternativas no lácteas para que la receta no contenga lácteos.

Información nutricional (por porción)

• Calorías: 225 kcal
• Proteína: 15g
• Grasa: 16g
• Carbohidratos: 4g
• Fibra: 1g
• Azúcar: 3g
• Sodio: 500 mg

Almacenamiento

• Refrigerador: Guarde las sobras de quiche en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
• Congelador: Esta quiche se congela bien. Déjala enfriar por completo, luego envuélvela bien y congélala hasta por 1 mes. Vuelve a calentarla en el horno a 350 °F (175 °C) durante 15 a 20 minutos.
• Recalentar: recalentar en el horno para obtener mejores resultados, o calentar en el microondas rebanadas individuales durante 1 o 2 minutos.

Por qué te encantará esta receta

1. Rápido y fácil: es fácil de preparar y se hornea en menos de una hora, lo que lo hace perfecto para mañanas ocupadas o almuerzos informales.
2. Saludable y deliciosa: repleta de espinacas y queso, esta quiche es nutritiva y sabrosa.
3. Bajo en carbohidratos: Sin la corteza, es una excelente opción para quienes buscan reducir los carbohidratos.
4. Personalizable: agrega tus verduras, carnes o quesos favoritos según tu gusto.
5. Ideal para preparar comidas: prepárelo con anticipación para tener una comida rápida y fácil durante la semana.

Conclusión

Esta quiche de espinacas sin corteza es una comida sabrosa, nutritiva y fácil de preparar que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Está llena de sabor, con el equilibrio perfecto de proteínas, verduras y queso. Ya sea que estés buscando un desayuno saludable, un almuerzo ligero o una cena rápida, esta quiche te dejará satisfecho. También es versátil, por lo que puedes personalizarla fácilmente con tus ingredientes favoritos.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo utilizar espinacas congeladas?
   • Sí, las espinacas congeladas funcionan igual de bien que las frescas. Solo asegúrate de descongelarlas y exprimir el exceso de agua antes de usarlas.
2. ¿Puedo preparar esta quiche con antelación?
   • ¡Por supuesto! Puedes prepararlo y hornearlo la noche anterior, guardarlo en el refrigerador y recalentarlo al día siguiente.
3. ¿Puedo hacer esta receta sin lácteos?
   • Sí, puedes sustituir la leche y el queso por alternativas no lácteas como leche de almendras y queso vegano.
4. ¿Cómo guardo las sobras?
   • Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días o congelarlas hasta por 1 mes.
5. ¿Puedo agregar carne a esta quiche?
   • Sí, tocino desmenuzado, salchichas o pollo serían excelentes adiciones a esta quiche.