Ingredientes:
2 manzanas
2 huevos
200 g de harina
50 g de harina de patata
120 g de azúcar granulada

50 g de nata
50 g de leche
Un paquete de levadura en polvo
50 g de galletas amaretti
50 g de mantequilla
Almendras
Azúcar moreno
Canela

Instrucciones:

1. En un bol bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa.
2. Añade la leche, la nata y la mantequilla derretida. Mezcla todo.
3. Mezcle la harina, la harina de papa y el polvo para hornear y tamice esta mezcla en la masa.
4. Desmenuza las galletas con las manos y añádelas a la masa.
5. En un molde enmantecado verter la masa y nivelar.
6. Colocar encima del pastel unas manzanas cortadas en rodajas.
7. Decorar con almendras y una mezcla de azúcar morena y canela.
8. Hornear a 180 grados durante 50 minutos.