Descubre la alegría de esta receta simple y nutritiva de panqueques salados. Aquí te contamos cómo hacerlos:

Ingredientes:

• 2 huevos
• 1,5 tazas de leche
• 1,5 tazas de agua
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de levadura
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 3,5 tazas de harina
• 1 cucharadita de sal
• 1 pimiento verde o rojo
• 1 tomate
• 1 papa
• 120 gramos de queso (cualquier tipo, excepto procesado)

👩‍🍳 Instrucciones:

1. Prepara la masa:

• En un tazón, bate 2 huevos.
• Agrega 1,5 tazas de leche y 1,5 tazas de agua a los huevos.
• Incorpora 1 cucharada de azúcar.
• Agrega 1 cucharadita de levadura y otra de bicarbonato.
• Incorpora gradualmente 3,5 tazas de harina mientras revuelves para evitar grumos.
• Espolvorea 1 cucharadita de sal y mezcla hasta obtener una masa suave.
• Deja reposar y leudar la masa durante unos 15 a 20 minutos.

1. Prepara las verduras y el queso:

• Corta en cuadritos 1 pimiento verde o rojo.
• Corta en cuadritos 1 tomate.
• Pela y ralla 1 papa.
• Ralla 120 gramos de queso (elige cualquier tipo, excepto el procesado).

1. Combina la masa y los ingredientes:

• Incorpora suavemente el pimiento cortado en cuadritos, el tomate cortado en cuadritos, la papa rallada y el queso rallado a la masa.

1. Cocina los panqueques:

• Calienta una sartén o plancha a fuego medio.
• Vierte cucharones de la masa sobre la superficie caliente para formar los panqueques.
• Cocine hasta que aparezcan burbujas en la superficie, luego dé vuelta y cocine el otro lado hasta que esté dorado.

1. Sirva y disfrute:

• Una vez cocidos, sirva los sabrosos panqueques calientes.
• Estos panqueques son versátiles y se pueden disfrutar como una comida saludable y económica.