Ingredientes:
3/4 taza de azúcar
1/4 taza de harina común
1/4 cucharadita de sal
3 tazas de leche (se recomienda leche entera para que quede más cremoso)
3 huevos batidos

2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 caja de obleas de vainilla (aproximadamente 8 oz)
4 plátanos en rodajas
Instrucciones:
Prepara la base del budín:
En una cacerola mediana, combina el azúcar, la harina y la sal. Agrega la leche gradualmente mientras revuelves para evitar grumos.

Calienta a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese (aproximadamente 10 minutos).
Templa los huevos:
En un recipiente aparte, bate los huevos. Agrega lentamente una pequeña cantidad de la mezcla de leche caliente a los huevos batidos para templarlos (esto evita que los huevos se revuelvan).
Una vez que los huevos estén templados, vierte lentamente la mezcla de huevos nuevamente en la cacerola con el resto de la mezcla de leche mientras revuelves.
Cocina el pudín:
Continúa cocinando a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el pudín espese y comience a burbujear (aproximadamente 2 a 3 minutos más).
Retira del fuego y agrega el extracto de vainilla.
Arma el pudín de plátano:
En una fuente para horno de 9 x 13 pulgadas, coloca en el fondo una capa de obleas de vainilla. Agrega una capa de plátanos en rodajas sobre las obleas.
Vierte una capa de pudín sobre las obleas y los plátanos. Repite las capas, terminando con una capa de pudín encima.
Enfría:
Cubre y refrigera el pudín de plátano durante al menos 4 horas o durante la noche para permitir que los sabores se mezclen y el pudín se asiente.
Cómo servir:
Sirve frío y decora con obleas de vainilla adicionales o crema batida encima, si lo deseas. ¡Disfruta de la cremosidad y el sabor del plátano!
¡Este pudín de plátano clásico es un postre reconfortante y nostálgico que es fácil de hacer y perfecto para cualquier ocasión! 🍌🍮