Estas galletas de azúcar suaves y tiernas son perfectas para un capricho ligero con un toque de vainilla y un toque crujiente azucarado en el exterior. ¡Son fáciles de hacer e ideales para cualquier ocasión!
Tiempo de preparación
- Tiempo activo : 20 minutos
- Tiempo de horneado : 20 minutos
- Tiempo total : 40 minutos
Ingredientes
Instrucciones
1. Preparar la masa
- En un tazón grande, bata el huevo, el yogur (o kéfir), el azúcar, el aceite vegetal , la vainilla y una pizca de sal hasta obtener una mezcla suave.
- Añade el polvo de hornear a la mezcla y mezcla bien.
2. Añade la harina
- Añade la harina poco a poco en 2 o 3 tandas, mezclando bien cada vez.
- Amasar la masa suavemente hasta que quede suave y ligeramente pegajosa pero manejable.
3. Dividir la masa
- Divida la masa en 16 porciones iguales y forme una bola con cada una de ellas.
4. Enrolle y dé forma
- Tome cada bola de masa y extiéndala hasta formar una capa fina utilizando un rodillo.
- Espolvorear el azúcar uniformemente sobre la superficie.
- Enrolle la masa como un rollo y sumerja un lado en azúcar para que quede más crujiente.
5. Hornea las galletas
- Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- Coloque las galletas enrolladas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Hornee durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que las galletas estén doradas y ligeramente infladas.
6. Dejar enfriar y servir
- Deje que las galletas se enfríen sobre una rejilla antes de servir.
Sugerencias para servir
- Disfrútelo con una taza de té o café.
- Servir como postre ligero después de la cena.
- Empáquelos como refrigerio para el trabajo o la escuela.
- Combínalo con fruta fresca o una cucharada de crema batida.
- Inclúyalos en una bandeja de galletas navideñas.
Consejos de cocina
- Para darle más sabor, agregue una pizca de canela o nuez moscada a la cobertura de azúcar.
- Asegúrese de no amasar demasiado la masa para mantener las galletas suaves.
- Utilice papel pergamino para evitar que se pegue y garantizar una cocción uniforme.
- Para obtener un exterior más crujiente, estire las galletas más finas antes de hornearlas.
- Guárdelo en un recipiente hermético para mantener la frescura.
Beneficios nutricionales
- Bajo en grasa : elaboradas con un mínimo de aceite, estas galletas son más ligeras que las galletas de azúcar tradicionales.
- Fuente de calcio : El yogur o el kéfir aportan una dosis de calcio.
- Dulzura moderada : el uso de sólo 2 cucharadas de azúcar en la masa las mantiene ligeramente dulces.
Información dietética
- Apto para vegetarianos : no contiene carne ni pescado.
- Sin frutos secos : seguro para personas alérgicas a los frutos secos.
- Dulzura personalizable : ajusta los niveles de azúcar a tu gusto.
Información nutricional (por galleta, para 16 porciones)
- Calorías : 80
- Proteína : 1,5 g
- Grasa : 3,5 g
- Carbohidratos : 10 g
- Fibra : 0,3 g
- Azúcar : 3 g
Almacenamiento
- Temperatura ambiente : Conservar en un recipiente hermético hasta por 5 días.
- Congelador : Congele en una bolsa con cierre hermético hasta por 2 meses. Descongele a temperatura ambiente antes de servir.
Por qué te encantará esta receta
- Suave y dulce : un bocadillo ligeramente endulzado con una textura suave.
- Rápido de hacer : ingredientes y pasos simples lo hacen fácil para cualquier persona.
- Perfecto para cualquier ocasión : ideal para bocadillos, postres o reuniones.
- Personalizable : añade especias o aderezos para hacerlos tuyos.
- Ligero y saludable : elaborado con yogur o kéfir para darle un toque más saludable.
Conclusión
Estas suaves galletas de azúcar son un delicioso manjar para todas las edades. Con su textura tierna, su dulzura sutil y su fácil preparación, son una receta ideal para sesiones de horneado rápidas. ¡Pruébalas hoy y disfruta de sus sabores simples y reconfortantes!
Preguntas frecuentes
- ¿Puedo usar yogur griego en lugar de yogur normal? Sí, dilúyalo un poco con leche si está demasiado espeso.
- ¿Qué puedo usar en lugar de kéfir? El suero de leche o la leche con un chorrito de jugo de limón funcionan bien.
- ¿Puedo hacerlas sin gluten? Sí, sustitúyalas por una mezcla de harinas sin gluten.
- ¿Cómo puedo hacerlas veganas? Reemplaza el huevo por un huevo de lino y usa yogur vegetal.
- ¿Puedo añadir otros sabores? Sí, prueba con ralladura de limón, extracto de almendras o cacao en polvo.
- ¿Qué pasa si no tengo vainilla? Usa una pizca de canela o nuez moscada en su lugar.
- ¿Puedo duplicar la receta? Por supuesto, solo asegúrate de que la cocción sea uniforme utilizando varias bandejas.
- ¿Cómo puedo hacer que queden más crujientes? Estíralas más finas y hornéalas un par de minutos más.
- ¿Puedo agregar ingredientes adicionales? Sí, agregue pasas, chispas de chocolate o nueces para variar.
- ¿Cuánto duran? Si se almacenan correctamente, se mantienen frescos hasta 5 días.