Esta rebanada de calabacín y tocino es un plato sabroso y versátil, perfecto para el desayuno, el almuerzo o la cena. Repleta de calabacín fresco, tocino crocante y queso, es una receta rápida y satisfactoria que es fácil de preparar.

Tiempo de preparación

• Tiempo activo : 20 minutos
• Tiempo de cocción : 30–35 minutos
• Tiempo total : 50–55 minutos

Ingredientes

• Calabacines : 2 medianos, rallados (aproximadamente 2 tazas)
• Tocino : 200 g (7 oz), picado
• Cebolla : 1 mediana, finamente picada
• Huevos : 4 grandes
• Queso : 1 taza (100 g), rallado (el cheddar o la mozzarella funcionan bien)
• Harina leudante : 1 taza (125 g)
• Leche : ½ taza (120 ml)
• Aceite vegetal : ¼ de taza (60 ml)
• Sal y pimienta negra : al gusto
• Perejil : 2 cucharadas, picado (opcional)

Instrucciones

1. Prepara los ingredientes

• Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar y forrar con papel de horno una fuente para horno de 20×30 cm (8×12 pulgadas).
• Ralle el calabacín y exprima el exceso de humedad con un paño de cocina limpio.

2. Cocina el tocino

• En una sartén, cocina el tocino picado a fuego medio hasta que esté dorado y crocante. Retira y reserva.

3. Mezclar los ingredientes húmedos

• En un tazón grande, bata los huevos, la leche y el aceite vegetal hasta que se combinen.

4. Añade los ingredientes secos

• Incorpore poco a poco la harina leudante, la sal y la pimienta negra. Mezcle hasta obtener una mezcla homogénea.

5. Combina todo

• Incorpore a la masa el calabacín rallado, el tocino cocido, la cebolla picada, el queso rallado y el perejil (si lo usa). Mezcle hasta que estén bien combinados.

6. Hornea la rebanada

• Vierta la mezcla en el recipiente para hornear preparado y extiéndala uniformemente.
• Hornee en el horno precalentado durante 30–35 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio.

7. Dejar enfriar y servir

• Deje que la rodaja se enfríe un poco en la sartén antes de cortarla en cuadritos o rodajas.

Sugerencias para servir

• Sirva caliente con una ensalada como acompañamiento para una comida ligera.
• Combínalo con una cucharada de crema agria o yogur griego .
• Añade un chorrito de salsa picante para darle un toque picante.
• Empaque rebanadas para un picnic o una lonchera.
• Sirva junto con sopa para una cena reconfortante.

Consejos de cocina

• Asegúrese de que el calabacín esté bien escurrido para evitar que la rodaja quede empapada.
• Agregue verduras adicionales como zanahoria rallada o espinaca picada para obtener más nutrientes.
• Sustituya el tocino por jamón cocido o pavo ahumado para variar.
• Utilice harina leudante sin gluten para que quede sin gluten.
• Cubra con queso rallado adicional antes de hornear para obtener una corteza dorada.

Beneficios nutricionales

• Calabacín : Bajo en calorías y alto en vitaminas A y C.
• Tocino : Agrega proteínas y sabor.
• Queso : Una buena fuente de calcio y proteínas.
• Huevos : Ricos en proteínas y grasas saludables.

Información dietética

• Opción vegetariana : Reemplace el tocino con champiñones cortados en cubitos o tomates secados al sol.
• Opción sin gluten : utilice harina leudante sin gluten.

Información nutricional (por porción, para 8 personas)

• Calorías : 180
• Proteína : 8 g
• Grasa : 10 g
• Carbohidratos : 12 g
• Fibra : 1 g
• Azúcar : 2 g

Almacenamiento

• Refrigerador : Conservar en un recipiente hermético hasta por 3 días.
• Congelador : Congele las rebanadas envueltas individualmente durante hasta 2 meses. Descongele y vuelva a calentar antes de servir.
• Recalentar : Calentar en el horno a 160°C (320°F) durante 10 minutos o en el microondas durante 1 o 2 minutos.

Por qué te encantará esta receta

• Rápido y fácil : pasos sencillos para un resultado delicioso.
• Versátil : perfecto para el desayuno, el almuerzo o la cena.
• Nutritivo : repleto de verduras y proteínas.
• Complace al público : amado tanto por niños como por adultos.
• Personalizable : fácilmente adaptable con diferentes complementos.

Conclusión
Esta rebanada de calabacín y tocino es una delicia sabrosa que es perfecta para cualquier momento del día. Su combinación de calabacín fresco, tocino crujiente y queso lo convierte en un plato irresistible. ¡Prueba esta receta hoy y disfruta de una deliciosa comida casera!

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo preparar esta receta con anticipación? Sí, se conserva bien en el refrigerador o el congelador.
2. ¿Puedo usar harina de almendras en lugar de harina leudante? Sí, pero agrego una cucharadita de polvo para hornear para que suba.
3. ¿Puedo prescindir del tocino? Sí, reemplázalo por otra proteína o verduras.
4. ¿Qué queso funciona mejor? Cheddar, mozzarella o una mezcla de ambos.
5. ¿Cómo puedo prepararlo sin lácteos? Utilice un queso sin lácteos y sustituya la leche por leche de almendras o de avena.
6. ¿Puedo hornear esto en moldes para muffins? Sí, ajusta el tiempo de horneado a 20-25 minutos.
7. ¿Cómo sé que está cocido? Introduce un palillo; debe salir limpio.
8. ¿Cuál es la mejor manera de recalentarlo? Caliéntalo en el horno para que quede crujiente.
9. ¿Puedo agregar hierbas? Por supuesto, tomillo, perejil o cebollino funcionan bien.
10. ¿Qué guarniciones maridan bien? Una ensalada verde o verduras asadas lo complementan perfectamente.