Este pan plano suave y sabroso relleno de verduras combina una masa casera esponjosa con una mezcla de verduras coloridas. Es perfecto como refrigerio, aperitivo o comida ligera y se cocina hasta quedar dorado a la perfección en una sartén.

Tiempo de preparación

• Tiempo de preparación: 45 minutos (incluyendo el reposo de la masa)
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tiempo total: 1 hora 5 minutos

Ingredientes

Para la masa

• 1 vaso de leche tibia (100 ml)
• 1 vaso de agua tibia (100 ml)
• ½ vaso de aceite vegetal (50 ml)
• 1 cucharada de azúcar granulada (20 gramos)
• 1 cucharada de levadura seca (10 gramos)
• 4 tazas de harina (480 gramos)
• 1 cucharadita de sal (8 gramos)

Para el relleno

• 1 pimiento rojo cortado en cubitos
• ½ pimiento amarillo picado en cubitos
• 1 tomate cortado en cubitos
• 1 tomate verde cortado en cubitos
• 6 pimientos verdes picados en cubos
• 4 cebollas verdes, picadas en trozos pequeños

Instrucciones

Preparar la masa

• En un tazón, combine la leche tibia, el agua tibia, el aceite vegetal , el azúcar granulada y la levadura seca.
• Añade poco a poco la harina y la sal mientras mezclas, hasta formar una masa suave y lisa.
• Amasar bien la masa, cubrirla con un paño limpio y dejarla reposar durante 45 minutos en un lugar cálido.

Preparar las verduras

• Mientras la masa sube, corte todas las verduras (pimiento rojo, pimiento amarillo, tomates, pimientos verdes y cebollas verdes) en cubos pequeños.
• Mezcle las verduras picadas en un tazón grande y reserve.

Montar la masa

• Luego de que la masa haya levado, colóquela sobre una superficie enharinada y divídala en dos partes iguales.
• Extiende una bola de masa hasta darle forma rectangular usando un rodillo.
• Extiende la mezcla de verduras uniformemente sobre la masa extendida.
• Dobla la masa sobre el relleno y sella bien los bordes para envolver las verduras.

Cocinar

• Calienta una sartén a fuego medio y engrásala ligeramente con aceite.
• Coloque la masa rellena en la sartén y cocínela durante unos 5 a 7 minutos de cada lado o hasta que esté dorada. Dé vuelta la masa según sea necesario para garantizar una cocción uniforme.

Atender

• Cortar el pan plano en porciones y servir caliente.
• Disfrute de este delicioso y saludable plato como refrigerio independiente o con sus salsas favoritas.

Sugerencias para servir

• Combínalo con un acompañamiento refrescante de yogur o tzatziki para mojar.
• Sirva junto con una ensalada verde sencilla para una comida ligera y nutritiva.
• Acompáñalo con hummus o tus untables favoritos para darle más sabor.

Consejos de cocina

• Asegúrese de que la sartén esté caliente de manera uniforme antes de agregar el pan plano para evitar una cocción desigual.
• Puedes personalizar el relleno añadiendo queso rallado o hierbas para darle más sabor.
• Utilice un paño húmedo para cubrir la masa mientras reposa para evitar que se seque.

Beneficios nutricionales

• Alto en fibra: Repleta de verduras, esta receta es rica en fibra.
• Vitaminas y antioxidantes: Una mezcla de pimientos y tomates aporta vitaminas y antioxidantes esenciales.
• Bajo en grasas: se utiliza una cantidad mínima de aceite, lo que lo convierte en una alternativa de pan más saludable.

Información dietética

• Apto para vegetarianos: Sí
• Vegano: Reemplaza la leche por leche vegetal.
• Sin lácteos: utilice leche de origen vegetal.

Almacenamiento

• Refrigerador : Conservar en un recipiente hermético hasta por 2 días.
• Congelador: envuélvalo bien y congélelo hasta por 1 mes. Vuelva a calentarlo en una sartén o en el horno antes de servir.

Por qué te encantará esta receta

• Fácil y versátil: ingredientes simples y preparación sencilla.
• Sabroso y nutritivo: Una combinación equilibrada de carbohidratos y verduras.
• Perfecto para cualquier momento: ideal para el desayuno, el almuerzo o una cena ligera.

Conclusión

Este pan plano relleno de verduras es una receta saludable y satisfactoria, perfecta para cualquier momento del día. La masa suave y esponjosa combinada con el relleno de verduras vibrante crea un plato delicioso que es fácil de hacer y agradable para todos. ¡Sírvelo tibio y observa cómo desaparece en un instante!

Preguntas frecuentes

• ¿Puedo hornear este pan plano en lugar de freírlo? Sí, hornéelo a 200 °C (400 °F) durante 15 a 20 minutos hasta que se dore.
• ¿Qué otras verduras puedo utilizar? Puedes añadir champiñones, espinacas o calabacín rallado al relleno.
• ¿Cómo puedo hacer que la masa no contenga gluten? Utilice una mezcla de harina sin gluten y ajuste las cantidades de líquido según sea necesario.
• ¿Puedo preparar la masa con antelación? Sí, puedes refrigerarla durante la noche y dejar que alcance la temperatura ambiente antes de usarla.
• ¿Puedo congelar el pan plano? Sí, congele el pan plano cocido y caliéntelo en una sartén o en el horno.
• ¿Puedo agregarle carne al relleno? ¡Por supuesto! Agrega carne picada cocida o pollo desmenuzado para una versión no vegetariana.