Esta receta de panecillos con queso y ajo combina los sabores irresistibles de la mantequilla con ajo, la mozzarella derretida y una masa suave y esponjosa para crear un aperitivo o guarnición perfectos. La masa es fácil de hacer y se cubre con una capa de huevo batido brillante y semillas de amapola para darle un toque extra de textura. Estos panecillos son perfectos para servir en cenas familiares, reuniones o para disfrutar como refrigerio.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 1 hora 30 minutos
Porciones: 8-10 rollitos

Ingredientes

Para la masa:

• 70 ml de agua tibia
• 70 ml de leche tibia
• 1 cucharadita de levadura seca
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 huevo
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 320 g de harina
• 1/2 cucharadita de sal

Para la mantequilla de ajo:

• 3 dientes de ajo picados
• 60 g de mantequilla
• Perejil picado
• Sal al gusto
• 1 cucharadita de miel

Para la cobertura:

• Queso mozzarella rallado
• 1 yema de huevo
• 1 cucharadita de leche
• Semillas de amapola

Instrucciones

Preparar la masa:

• En un bol, combine 70 ml de agua tibia , 70 ml de leche tibia , 1 cucharadita de levadura seca y 1 cucharadita de azúcar . Déjelo reposar durante 5 minutos hasta que forme espuma.
• Añade 1 huevo y 2 cucharadas de mantequilla derretida a la mezcla de levadura y revuelve bien.
• Añade poco a poco 320 g de harina y 1/2 cucharadita de sal , mezclando hasta formar una masa.
• Amasar la masa sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos hasta que quede suave y elástica.
• Coloque la masa en un recipiente engrasado, cúbrala con un paño húmedo y déjela reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

Preparar la mantequilla de ajo:

• En una cacerola pequeña, derrita 60 g de mantequilla a fuego lento.
• Agregue ajo picado , perejil picado , sal y 1 cucharadita de miel , revolviendo para mezclar. Retire del fuego y reserve.

Dar forma al pan:

• Precaliente el horno a 180°C (350°F) .
• Golpear la masa leudada y extenderla formando un rectángulo sobre una superficie enharinada.
• Unte la mezcla de mantequilla y ajo uniformemente sobre la masa, luego espolvoree generosamente queso mozzarella rallado sobre la mantequilla.
• Enrolle la masa firmemente hasta formar un rollo y córtela en trozos iguales.
• Coloque los trozos en una fuente para horno o molde de pan engrasado.

Preparar la cobertura:

• En un tazón pequeño, mezcle 1 yema de huevo con 1 cucharadita de leche y pincele la mezcla sobre la parte superior de los trozos de masa.
• Espolvorear semillas de amapola por encima.

Hornear:

• Hornee en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que el pan esté dorado y bien cocido.

Sugerencias para servir:

• Sirva con un poco de salsa marinara como acompañamiento.
• Combínalo con una ensalada fresca para una comida completa.
• Genial para un refrigerio en la noche de película.
• Sirva con platos de pasta para darle más sabor.
• Perfecto para picnics o brunch.

Consejos de cocina:

• Asegúrese de que la levadura esté fresca y el agua no esté demasiado caliente, ya que puede matar la levadura.
• Si prefieres una textura más suave, pincela los panecillos con mantequilla adicional tan pronto como salgan del horno.
• Puedes preparar la masa con antelación y refrigerarla durante la noche para obtener un sabor más desarrollado.

Beneficios nutricionales:

• El ajo es conocido por sus propiedades antioxidantes y sus efectos estimulantes del sistema inmunológico.
• El queso mozzarella proporciona una buena fuente de proteínas y calcio.
• El perejil añade un toque fresco y lleno de vitaminas al pan.

Información dietética:

• Apto para vegetarianos.
• Se puede preparar sin lácteos utilizando alternativas a la mantequilla y al queso sin lácteos.
• Contiene gluten y huevos.

Información nutricional (por porción):

• Calorías: 250 kcal
• Proteína: 7 g
• Carbohidratos: 28 g
• Grasa: 14 g
• Fibra: 2 g

Almacenamiento:

• Guarde las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta 2 días.
• Refrigerar por hasta 5 días o congelar por hasta 3 meses.
• Vuelva a calentar en el horno para obtener mejores resultados.

Por qué te encantará esta receta:

• La masa suave y esponjosa se complementa perfectamente con la rica y sabrosa mantequilla de ajo.
• La mozzarella aporta una textura que se derrite en la boca y un sabor deliciosamente cremoso.
• Es un capricho sencillo pero delicioso para cualquier ocasión, desde cenas familiares hasta reuniones informales.

Conclusión:

Estos panecillos con queso y ajo son una combinación perfecta de sabores y texturas. La mantequilla con ajo crea una exquisitez sabrosa mientras que el queso mozzarella se derrite perfectamente en cada panecillo. Fácil de preparar y muy satisfactoria, esta receta se convertirá rápidamente en una de tus favoritas en la cocina. ¡Sírvela en tu próxima comida o disfrútala como refrigerio en cualquier momento del día!

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo utilizar distintos tipos de queso?
   Sí, puedes sustituir la mozzarella por cheddar o cualquier queso de tu elección para obtener un sabor diferente.
2. ¿Cómo hago para que la masa crezca más rápido?
   Puedes colocar la masa en un lugar cálido y sin corrientes de aire o colocarla en un horno con solo la luz encendida para que crezca más rápido.
3. ¿Puedo preparar esta receta con anticipación?
   Sí, puedes preparar la masa con un día de anticipación y refrigerarla. Deja que alcance la temperatura ambiente antes de hornear.
4. ¿Puedo congelar los rollitos?
   Sí, puedes congelarlos antes o después de hornearlos. Déjalos enfriar por completo y luego congélalos en un recipiente hermético .
5. ¿Qué pasa si no tengo semillas de amapola?
   Puedes sustituirlas por semillas de sésamo, semillas de girasol o simplemente omitirlas.
6. ¿Puedo hacer esta receta sin miel?
   Sí, puedes omitir la miel o usar un poco de azúcar o jarabe de arce como alternativa.
7. ¿Puedo usar mantequilla de ajo comprada en la tienda?
   Sí, puedes usar mantequilla de ajo comprada en la tienda para una opción más rápida, pero la mantequilla de ajo casera ofrece más sabor.
8. ¿Cómo sé que el pan está completamente horneado?
   El pan debe estar dorado en la parte superior y sonar hueco al golpearlo en la parte inferior.
9. ¿Cómo recalentar el pan que sobró?
   Calienta los panecillos en el horno a 180 °C (350 °F) durante 10 minutos para que queden crujientes nuevamente.
10. ¿Puedo usar una máquina para hacer pan para esta receta?
    Sí, puedes usar una máquina para hacer pan para amasar la masa, pero aún tendrás que darle forma y hornearla manualmente.