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¿Te encantan los platos con repollo? Esta receta es un plato de repollo sabroso y abundante con tocino crujiente, un toque de crema agria y ajo y eneldo aromáticos. Es la comida reconfortante perfecta para
cualquier ocasión, ya que combina ingredientes simples en una comida increíblemente deliciosa. Ya sea que la sirvas como plato principal o como guarnición, ¡esta receta te conquistará y conquistará tu paladar!
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 35-40 minutos
Tiempo total: 45-50 minutos
Porciones: 4
Ingredientes:
- 200 g de repollo (rallado)
- 200 g de tocino (picado)
- 1/2 pepino fresco (en rodajas, para decorar)
- 1 cebolla (picada)
- 3 dientes de ajo (picados)
- 4 cucharadas de aceite vegetal (divididas)
- 4 cucharadas de harina
- 3 cucharadas de crema agria o yogur
- 100 ml de agua
- 2 dientes de ajo (para la salsa)
- Eneldo (picado, para decorar)
- Sal al gusto
Instrucciones:
- Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.
- Añade la cebolla picada y fríela hasta que esté dorada.
- Añade el repollo rallado y revuelve. Vierte suficiente agua para cubrir el repollo. Deja cocinar durante 20 minutos hasta que esté tierno.
- En una sartén aparte, calienta 2 cucharadas de aceite vegetal y fríe el tocino hasta que esté crocante. Retíralo y reserva.
- Utilizando la misma sartén, fríe 4 cucharadas de harina en el resto del tocino a fuego medio durante 3-4 minutos.
- Añade 100 ml de agua a la sartén y revuelve hasta obtener una salsa homogénea. Añade ajo picado, crema agria o yogur y sal. Mezcla bien.
- Combine el repollo cocido, el tocino y la salsa en la sartén. Revuelva para cubrir el repollo de manera uniforme. Deje cocinar durante 3 o 4 minutos para mezclar los sabores.
- Decorar con eneldo picado y servir con rodajas de pepino fresco al costado.
Sugerencias para servir:
- Sirva con pan crujiente para una comida satisfactoria.
- Acompañe con puré de patatas o verduras asadas.
- Disfrútelo como acompañamiento de pollo o bistec a la parrilla.
- Cúbrelo con queso rallado para darle un toque extra indulgente.
- Sirva junto con una sopa ligera o ensalada para una comida equilibrada.
Consejos de cocina:
- Utilice tocino ahumado para darle más sabor.
- Remueve la harina continuamente para evitar grumos al hacer la salsa.
- Añade una pizca de pimentón o hojuelas de chile si prefieres un toque picante.
- Asegúrese de que el repollo esté tierno antes de combinarlo con la salsa y el tocino.
- Ajuste el espesor de la salsa agregando más agua o reduciendo el fuego.
Beneficios nutricionales:
- El repollo es rico en vitaminas C y K y favorece la digestión.
- El ajo y el eneldo añaden antioxidantes y un toque de sabor.
- El tocino aporta proteínas y un toque sabroso al plato.
Información dietética:
- Contiene gluten (harina)
- No apto para vegetarianos debido al tocino.
- Se puede preparar sin lácteos utilizando yogur sin lácteos u omitiendo la crema agria.
Información nutricional (por porción, aproximada):
- Calorías: 350
- Proteína: 12g
- Carbohidratos: 20g
- Grasa: 24g
- Fibra: 3g
- Sodio: 650 mg
Almacenamiento:
- Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Calentar nuevamente en una sartén a fuego medio, agregando un chorrito de agua si es necesario.
- No se recomienda congelar debido a la salsa cremosa.
Por qué te encantará esta receta:
- Es un plato abundante y reconfortante repleto de sabores sabrosos.
- Los ingredientes simples hacen que sea fácil de preparar y económico.
- Suficientemente versátil para ser plato principal o guarnición.
- La combinación de tocino, ajo y eneldo crea un aroma irresistible.
- Perfecto para los días fríos o cuando quieras una comida reconfortante.
Conclusión:
Esta delicia de repollo y tocino es un plato que gustará a todos, ya que es abundante y sabroso. La salsa cremosa, el tocino crocante y el repollo tierno se combinan para crear un plato reconfortante que querrás preparar una y otra vez. Ya sea que seas fanático del repollo o simplemente estés buscando una nueva receta para probar, este plato seguramente te impresionará. ¡Disfrútalo con tus seres queridos y saborea esta delicia!
Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar repollo morado en lugar de verde?
Sí, el repollo morado funciona bien, pero puede alterar ligeramente el sabor y el color del plato. - ¿Puedo hacer esta receta vegetariana?
Sustituye el tocino por tofu ahumado o champiñones para obtener una versión vegetariana. - ¿Puedo preparar este plato con antelación?
Sí, puedes prepararlo con un día de antelación y recalentarlo antes de servirlo. - ¿Qué puedo usar en lugar de crema agria?
Puedes usar yogur griego natural, crème fraîche o una alternativa sin lácteos. - ¿Cómo puedo hacer que el plato sea más picante?
Agregándole hojuelas de chile o un chorrito de salsa picante a la salsa o guarnición. - ¿Puedo utilizar repollo congelado?
Se recomienda utilizar repollo fresco para obtener una mejor textura, pero se puede utilizar repollo congelado si se descongela y se escurre. - ¿Puedo omitir la harina?
La harina espesa la salsa. Si la omitimos, la salsa quedará más líquida, pero igualmente deliciosa. - ¿Qué otras hierbas puedo utilizar en lugar del eneldo?
El perejil, el cebollino o el tomillo son excelentes alternativas. - ¿Puedo utilizar tocino precocido?
Sí, se puede utilizar tocino precocido, solo hay que desmenuzarlo y añadirlo al plato. - ¿Qué guarniciones van bien con este plato?
Puré de patatas, verduras asadas o una ensalada ligera combinan a la perfección con este plato.