Este plato es un homenaje conmovedor a las técnicas de cocina tradicionales, con un toque moderno. La corteza dorada y crujiente del pollo, acentuada por un toque de pimentón dulce y rico parmesano, combina maravillosamente con el encanto rústico de las papas fritas sazonadas con hierbas.

Es una receta que no solo sacia el hambre, sino también el alma, y ​​lleva un trozo de herencia culinaria a la mesa.

Cada bocado de esta comida es un viaje a través de sabores y texturas, elaborados meticulosamente para ofrecer una experiencia gastronómica que sea satisfactoria y placentera. Ya sea una cena familiar informal o una ocasión especial, este plato promete ser la pieza central, invitando a la conversación, la risa y la alegría en la mesa.

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Receta completa:

Ingredientes:

• 2 filetes de pollo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 huevos
• 1 taza de parmesano rallado
• 2 cucharadas de pan rallado
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 5 patatas
• 1 cucharada de maicena
• Grasa vegetal para freír
• Sal, cebollino, eneldo y ajo para condimentar.
• Ketchup para servir

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Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 180°C (356°F). Prepare una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. Retirar el exceso de humedad de los filetes de pollo y cortar como se muestra en el vídeo. Condimentar con sal, pimentón dulce y pimienta negra.
3. En un bol, mezcla la salsa de soja y el aceite de oliva. Añade los filetes de pollo y asegúrate de que estén bien cubiertos. Déjalos marinar durante 30 minutos.
4. En un bol aparte, bate los huevos. En otro bol, mezcla el parmesano rallado, el pan rallado, el ajo en polvo y el pimentón.
5. Sumerge cada filete de pollo en el huevo y luego cúbrelo con la mezcla de pan rallado. Colócalo en la bandeja para hornear preparada.
6. Hornee el pollo durante 12 a 15 minutos o hasta que esté dorado y bien cocido.
7. Para las patatas, córtelas en bastones y déjelas en remojo en agua fría durante 30 minutos. Escúrralas y séquelas con un paño.
8. Mezcle las papas con la maicena. Caliente la grasa vegetal en una freidora o una sartén grande y fría las papas durante 4 a 6 minutos o hasta que estén crujientes.
9. Sazona las patatas fritas con sal, cebollino, eneldo y ajo. Sirve el pollo y las patatas con kétchup aparte.

Tiempo de preparación: 45 minutos | Tiempo de cocción: 21 minutos | Tiempo total: 66 minutos

Kcal: 540 kcal | Raciones: 2 raciones