Sumérgete en el corazón de la cocina india con este paratha de huevo crujiente, una deliciosa fusión de huevos suaves y pan hojaldrado y mantecoso que promete una sinfonía de sabores y texturas. Cada bocado ofrece un toque crujiente que se combina a la perfección con el relleno de huevo tierno y sutilmente condimentado, lo que lo convierte en una opción irresistible para el desayuno, el brunch o incluso una cena ligera.
Esta receta no solo ofrece un viaje culinario a las calles de la India desde la comodidad de tu hogar, sino que también proporciona un lienzo versátil para tu creatividad culinaria
. Ya sea que tengas ganas de algo picante, anheles una comida abundante o busques un refrigerio rápido y satisfactorio, estas parathas de huevo te impresionarán con sus sabores complejos y texturas deliciosas. Son perfectas para compartir con tus seres queridos y prometen una comida memorable que es a la vez satisfactoria y llena de sabor.
Anuncio
Receta completa:
Ingredientes:
- Harina multiuso (Maida) – 1/2 kg
- Sal – 1 cucharadita
- Agua tibia – 1 taza
- Ghee o aceite para freír
- Huevos – 4
- Sal – 1/2 cucharadita
- Pimienta negra en polvo – 1 cucharadita
- Polvo de chile rojo – 1/2 cucharadita (opcional)
- Chiles verdes – 1-2, finamente picados (opcional)
- Cilantro fresco – 2-3 cucharadas, picado
Anuncio
Instrucciones:
- En un bol grande, mezcle la harina común y 1 cucharadita de sal. Agregue poco a poco agua tibia y amase hasta formar una masa suave. Déjela reposar durante 10 minutos.
- Divida la masa en 4 porciones iguales y forme una bola con cada porción.
- Estira una bola de masa hasta formar un círculo fino. Aplica ghee derretido sobre ella, espolvorea un poco de harina y dóblala como un acordeón para crear capas. Enrolla la masa doblada para formar una espiral y luego aplánala nuevamente. Repite el procedimiento con todas las bolas de masa.
- En un recipiente aparte, bata los huevos con 1/2 cucharadita de sal, pimienta negra, chile rojo en polvo, chiles verdes y cilantro.
- Calienta una tawa o sartén a fuego lento. Coloca una paratha sobre ella y cocínala durante aproximadamente 1 minuto de un lado. Dale la vuelta, vierte una porción de la mezcla de huevo sobre la paratha, esparciéndola uniformemente. Rocía un poco de aceite alrededor de los bordes y cocínala hasta que el huevo esté listo y la paratha esté dorada y crujiente por ambos lados. Repite el procedimiento con las parathas restantes y la mezcla de huevo.
- Sirva caliente con chutney, pepinillos o yogur.
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de cocción: 15 minutos | Tiempo total: 35 minutos
Kcal: 300 kcal | Raciones: 4 raciones