Embárcate en un viaje culinario con nuestro pollo frito definitivo, un plato que promete ofrecer una sinfonía de sabores y texturas. Marinado en una mezcla de salsa de soja, extracto de calamansi, salsa de ostras y una mezcla de especias, cada bocado de este pollo es un testimonio del amor y el cuidado que se puso en su preparación. El exterior crujiente, logrado con una ligera capa de maicena antes de freírlo en la sartén, encapsula la carne jugosa y tierna del interior, creando un delicioso contraste.

Esta receta no solo se trata de sus tentadores sabores, sino también de la facilidad y versatilidad que ofrece. Ya sea que esté organizando una cena o esté buscando una comida familiar reconfortante, este pollo frito se adapta a cualquier ocasión, lo que lo convierte en una receta imprescindible para cualquier persona que aprecie los placeres simples de la cocina casera. Deje que este plato sea la pieza central de su mesa y observe cómo se convierte en una receta preciada en su repertorio culinario.

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Receta completa:

Ingredientes:

• 1 kilogramo de pollo con huesos
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de extracto de calamansi o jugo de limón
• 2 cucharadas de salsa de ostras
• 1 cucharadita de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/4 cucharadita de polvo de pollo o sarap mágico
• 1 cucharada de jengibre picado
• 2 cucharadas de maicena (más extra para recubrir)
• Medio cubo de pollo para condimentar
• 4 cucharadas de agua caliente
• 5 dientes de ajo picados
• 1 cebolla grande, cortada en rodajas

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Instrucciones:

1. En un bol, combine el pollo con la salsa de soja, el extracto de calamansi o el jugo de limón, la salsa de ostras, el azúcar, la sal, la pimienta negra, el pollo en polvo y el jengibre picado. Deje marinar durante al menos 30 minutos.
2. Disolver medio cubo de pollo en 4 cucharadas de agua caliente. Reservar.
3. Cubra los trozos de pollo marinados con maicena.
4. Calienta el aceite en una sartén y fríe el pollo hasta que quede dorado. Retíralo y reserva.
5. En la misma sartén, sofreír el ajo y la cebolla hasta que estén aromáticos.
6. Devuelva el pollo a la sartén y agregue la mezcla de cubitos de pollo disuelta.
7. Cocine hasta que la salsa espese y cubra uniformemente el pollo.

Tiempo de preparación: 40 minutos | Tiempo de cocción: 20 minutos | Tiempo total: 60 minutos Kcal: 320 kcal | Raciones: 4 raciones