Ingredientes:

4 yemas de huevo
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1/4 taza de harina común
1/2 cucharadita de sal
1 taza de azúcar
365 ml (1 lata) de leche evaporada
1/2 taza de mantequilla o margarina refrigerada
250 ml de crema común
24 piezas de galletas graham
3/4 taza de leche evaporada
250 ml de crema común
250 gramos de chispas o barra de chocolate negro

Instrucciones:

Prepara el relleno de natillas:

En una cacerola mediana, bate las yemas de huevo, el extracto de vainilla, la harina común, la sal y el azúcar.
Incorpora gradualmente 365 ml de leche evaporada.
Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y hierva suavemente.
Retira del fuego y agrega 1/2 taza de mantequilla o margarina hasta que se derrita e incorpore por completo.
Deje que la crema pastelera se enfríe a temperatura ambiente y luego enfríela en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora.

Arme el pastel:

En un plato poco profundo, vierta 3/4 de taza de leche evaporada.
Sumerja brevemente cada galleta graham en la leche y luego colóquelas en capas en el fondo de una fuente para horno de 9×13 pulgadas.
Extienda la mitad de la crema pastelera fría sobre la primera capa de galletas graham.
Agregue otra capa de galletas graham sumergidas sobre la crema pastelera.
Extienda el resto de la crema pastelera sobre la segunda capa de galletas graham.
Agregue una capa final de galletas graham sumergidas sobre la crema pastelera.
Prepare el ganache de chocolate:

En una cacerola pequeña, caliente 250 ml de crema multiuso hasta que comience a hervir a fuego lento.
Retire del fuego y agregue las chispas de chocolate negro o la barra de chocolate picada. Deje reposar durante unos minutos, luego revuelva hasta que el chocolate se derrita por completo y el ganache quede suave.
Terminar el pastel:

Vierte el ganache de chocolate sobre la capa superior de galletas graham, esparciéndolo uniformemente.
Refrigera el pastel durante al menos 4 horas, o durante la noche, para que se endurezca.
Cómo servir:

Una vez que se endurezca, corta el pastel Boston Cream sin horno en cuadrados y sírvelo frío. ¡Disfruta de las cremosas natillas y las ricas capas de chocolate en cada bocado!