Este pollo con pimentón para todos los días es más que una simple comida; es un viaje a través de los sabores, en el que cada bocado ofrece una combinación exuberante de tonos cremosos, ácidos y ahumados. Este plato, aprendido de un chef experimentado, emplea una técnica simple pero ingeniosa de mezclar pimentón aromático con tomates frescos y un toque de crema para crear una salsa que es completamente transformadora. Ya sea que se sirva con arroz o con una guarnición de puré de papas, garantiza satisfacción en cada cena.

Perfecto para quienes buscan comodidad con un toque gourmet, el pollo con pimentón especial del chef presenta una combinación armoniosa de especias y texturas. El dorado dorado del pollo proporciona un delicioso crujido, complementado por la salsa aterciopelada en la que se cuece a fuego lento. Esta receta no es solo comida, es una experiencia, lista para saborear como un lujo entre semana o como parte de su banquete de fin de semana.

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Receta completa:

Ingredientes:

• 4 patas de pollo
• Sal y pimienta negra al gusto.
• Un poco de aceite vegetal
• ~30g de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla roja grande, picada
• 3-4 dientes de ajo picados
• 3 cucharaditas de pimentón
• 2 cucharadas de harina
• 3-4 tomates maduros, picados
• 200-300 ml de caldo (de pollo o verduras)
• 3-4 cucharadas de crema agria

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Instrucciones:

• Preparar el pollo: Sazonar las piernas de pollo con sal y pimienta negra.
• Freír el pollo: Calentar una combinación de aceite vegetal, mantequilla y aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio/alto. Freír las patas de pollo durante unos 5 minutos de cada lado hasta que estén doradas. Retirar el pollo de la sartén y reservar.
• Prepara la salsa: en la misma sartén, saltea la cebolla roja picada y el ajo picado hasta que se ablanden. Añade el pimentón y la harina, revolviendo bien para combinar. Añade los tomates maduros picados y cocina durante unos minutos hasta que comiencen a deshacerse. Vierte el caldo y deja que la mezcla hierva a fuego lento. Prueba y ajusta la sazón con sal, pimienta u otros condimentos favoritos según sea necesario.
• Cocine el pollo en la salsa: devuelva las patas de pollo a la sartén, acomodándolas en la salsa. Cubra y cocine a fuego lento durante unos 25 a 30 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y tierno.
• Terminar el plato: Incorporar la crema agria y llevar la salsa a ebullición. Cocinar durante unos 2 minutos más.
• Servir: Sirva las piernas de pollo con la rica y sabrosa salsa.

Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 35 minutos | Tiempo total: 50 minutos | Kcal: 450 kcal | Porciones: 4