Descubra la combinación perfecta de textura crujiente y sabor reconfortante con estos floretes de coliflor crujientes. Cada bocado ofrece una textura crujiente satisfactoria gracias a una capa dorada y especiada que rodea la coliflor tierna y cocida al vapor en el centro. Este plato no solo complace el paladar, sino que también ofrece un tono dorado visualmente atractivo que promete deleite en cada bocado.

Ya sea que desee impresionar a sus invitados en una cena o simplemente darle un toque especial a su rutina de comidas, estos floretes de coliflor se destacan por sus vibrantes especias y su textura crujiente perfecta. Son una excelente opción para quienes buscan una alternativa deliciosa y saludable a los bocadillos fritos tradicionales.

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Receta completa:

Ingredientes:

• 1 coliflor entera
• 1 vaso de agua (para hervir)

Para el recubrimiento:

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• 1 taza de harina de trigo (110 g)
• 1 cucharadita de pimienta roja molida (4 g)
• 1 cucharadita de chile picante (4 g)
• 1 cucharadita de cúrcuma (4 g)
• 1 cucharadita de tomillo (4 g)
• 1 cucharadita de pimienta negra (4 g)
• 1 cucharadita de sal (4 g)
• 2 huevos
• 2 cucharadas de leche (15 ml)

Para freír:

• Aceite liquido

Instrucciones:

1. Hervir la coliflor entera en un vaso de agua hasta que esté ligeramente tierna pero aún firme.
2. En un recipiente aparte, mezcle la harina de trigo, la pimienta roja molida, el chile picante, la cúrcuma, el tomillo, la pimienta negra y la sal.
3. En otro bol bate los huevos con la leche.
4. Una vez que la coliflor esté lo suficientemente fría como para manipularla, córtala en floretes del tamaño de un bocado.
5. Sumerja cada florete primero en la mezcla de harina, luego en el huevo batido y nuevamente en la mezcla de harina para cubrirlos completamente.
6. Calienta el aceite en una freidora o sartén grande a 350°F (175°C).
7. Freír los floretes en tandas hasta que estén dorados y crujientes.
8. Escurrir sobre toallas de papel y servir caliente.

Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 20 minutos | Tiempo total: 35 minutos