La moussaka de papas y carne combina capas de papas cortadas en rodajas finas y sabrosa carne picada, cubiertas con un aderezo cremoso que se hornea hasta alcanzar una perfección dorada. Este plato ofrece una experiencia reconfortante y satisfactoria con cada bocado, que refleja la esencia tradicional de las comidas caseras abundantes.

Ideal para cualquier cena o reunión familiar, esta versión de moussaka combina los ricos sabores de la carne con la suave textura de las papas, todo realzado por las sutiles hierbas y especias. Es un plato perfecto para quienes aprecian una comida abundante que calienta el alma y complace el paladar.

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Receta completa:

Ingredientes:

• 1,5-2 kg de patatas
• 2 cebollas finamente picadas
• 500 g de carne picada
• 50 ml de aceite vegetal
• 1 cucharada de hierbas secas
• 1 cucharada de perejil seco
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 4 huevos
• 2 cucharadas colmadas de crema
• 1 cucharada de harina
• 500 ml de leche

Instrucciones:

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Preparar las patatas:

• Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de unos 3 mm de grosor.
• Lave bien las patatas cortadas en rodajas con agua corriente para eliminar el exceso de almidón.
  Cocine las cebollas y la carne:
• Calienta el aceite en una sartén a fuego alto, luego reduce a medio.
• Añade las cebollas picadas y saltéalas hasta que estén transparentes.
• Añade la carne picada, las hierbas secas, el perejil y la pimienta negra. Cocina hasta que la carne esté bien dorada, revolviendo con frecuencia.
  Coloca la musaca en capas:
• En una fuente para horno, disponga una capa de rodajas de patata.
• Distribuye uniformemente la mitad de la carne cocida sobre las patatas.
• Añade otra capa de patatas, luego la carne restante y cubre con la última capa de patatas.
• Reserva el agua que usaste para enjuagar las papas. Hornea
  :
• Vierta el agua de papa reservada sobre la musaka ensamblada.
• Hornear en horno precalentado a 200°C (392°F) durante 30-45 minutos.
  Preparar el aderezo:
• En un bol grande, cascar los huevos y añadir la nata y la harina. Batir bien para que no queden grumos.
• Incorpore la leche poco a poco hasta que esté bien mezclada.
• Después del tiempo inicial de horneado, vierta el aderezo uniformemente sobre la musaca.
  Horneado final:
• Devuelva la musaca al horno y hornéela durante 10 minutos más o hasta que la parte superior esté dorada y el aderezo esté listo.

Tiempo de preparación: 30 minutos | Tiempo de cocción: 55 minutos | Tiempo total: 1 hora 25 minutos
Kcal: 500 kcal | Raciones: 6 raciones