Estas crocantes y doradas hamburguesas de papa son un delicioso manjar, perfecto para cualquier comida. Acompañadas de una ensalada de pepino fresco y una rica y cremosa salsa de eneldo y ajo, ofrecen un delicioso contraste de texturas y sabores. Las hamburguesas están repletas de la bondad de las papas terrosas, las zanahorias dulces y el toque ácido del parmesano, lo que hace que cada bocado sea absolutamente satisfactorio.
Ideales para una cena familiar de fin de semana o como una comida especial entre semana, estas hamburguesas son sorprendentemente fáciles de preparar. La receta permite flexibilidad: siéntete libre de ajustar los condimentos o agregar otras hierbas para darle un toque personal. La combinación de las hamburguesas crujientes con la ensalada fresca y crujiente de pepino y la salsa intensa y cremosa hace que este plato no solo sea un festín para el paladar, sino también una comida visualmente atractiva que seguramente impresionará.
Anuncio
Receta completa:
Ingredientes:
- 1 patata (200g)
- 1 cebolla
- 50g de zanahoria
- 1 huevo
- 2 cucharadas de harina
- 30 g de queso parmesano
- 10 g de perejil
- Sal, pimienta negra, pimentón (al gusto)
- Migas de pan
- Aceite vegetal (para freír)
Para la ensalada de pepino:
Anuncio
- 300g de pepino
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharadita de vinagre de arroz
- 1/2 cucharadita de azúcar blanca
- 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de jengibre, finamente picado
- 1 cucharada de semillas de sésamo blanco
Para la salsa de eneldo y ajo:
- 2 cucharadas de crema agria
- 1 cucharada de mayonesa
- 8 g de eneldo picado
- 2 dientes de ajo picados
Instrucciones:
- Cortar la papa en cuadritos y hervir en agua hasta que esté tierna, aproximadamente 15 minutos; escurrir y hacer puré.
- Saltee la cebolla picada y la zanahoria rallada en aceite de oliva hasta que estén blandas, luego mézclelas con el puré de papas.
- Incorpore el huevo, la harina, el parmesano rallado, el perejil picado, la sal, la pimienta y el pimentón.
- Forme bolitas, páselas por pan rallado y luego aplánelas hasta formar hamburguesas.
- Freír las hamburguesas en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados; escurrirlas sobre toallas de papel.
- Para la ensalada, corte el pepino en rodajas y sáquelo; déjelo reposar 10 minutos, luego exprima el agua.
- Mezcle la salsa de soja, el vinagre, el azúcar, el aceite de sésamo, el jengibre y las semillas de sésamo; combine con el pepino.
- Para la salsa, mezcle la crema agria, la mayonesa, el eneldo y el ajo.
- Sirva las hamburguesas con ensalada de pepino y salsa de eneldo.
Tiempo de preparación: 25 minutos | Tiempo de cocción: 20 minutos | Tiempo total: 45 minutos
Kcal: 350 kcal | Raciones: 4 raciones