Este horneado de papas con queso y carne picada es un plato reconfortante y abundante, perfecto para la cena. Está cubierto con capas de papas tiernas, sabrosa carne picada y verduras frescas, y cubierto con una mezcla cremosa de huevo y queso mozzarella cremoso para un final irresistible.
Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Tiempo de cocción: 50 minutos
- Tiempo total: 1 hora 15 minutos
Porciones
- Sirve: 6
Ingredientes
Para la mezcla de huevo:
- 3 huevos grandes
- ½ cucharadita de sal (ajustar al gusto)
- ¼ de cucharadita de pimienta negra (ajustar al gusto)
- 50 ml (¼ de taza) de crema
Para las patatas:
- 4 patatas medianas (unos 800 g), peladas y cortadas en rodajas finas
- 2 cucharadas de aceite (para freír)
Para el relleno de carne picada:
- 500 g (1 lb) de carne picada (de res, de cerdo o la de su elección)
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimentón
- ¼ de cucharadita de pimienta negra
- 50 g (¼ de taza) de salsa de tomate
- 1 zanahoria rallada
- 100 g (3,5 oz) de champiñones, cortados en rodajas
- 1 pimiento morrón picado
- 2 tomates picados
Para cubrir:
- 100 g (3,5 oz) de queso mozzarella rallado
Para decorar:
- Perejil fresco , picado
- Eneldo fresco, picado
Instrucciones
1. Prepara la mezcla de huevo:
- En un bol, bate los huevos, la sal, la pimienta negra y la nata. Reserva.
2. Cocine las patatas:
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
- Agregue las papas cortadas en rodajas finas, sazone con sal y pimienta negra y cocine hasta que estén ligeramente tiernas, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Deje de lado.
3. Preparar el relleno de carne picada:
- En la misma sartén, saltee la cebolla picada y el ajo picado hasta que estén transparentes.
- Añade la carne picada y cocina hasta que se dore.
- Sazonar con sal, pimentón y pimienta negra, luego agregar la salsa de tomate y cocinar durante 2 minutos más.
4. Agregue verduras:
- Incorpore la zanahoria rallada, los champiñones en rodajas, el pimiento morrón picado y los tomates.
- Cocine durante 5 a 7 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Rectifique la sazón si es necesario.
5. Armar la masa:
- Precalentar el horno a 180°C (360°F).
- Engrase una fuente para horno. Coloque la mitad de las patatas cocidas en el fondo.
- Extiende la mitad de la mezcla de carne picada sobre las patatas.
- Vierta la mitad de la mezcla de huevo y crema sobre las capas.
- Repita con las papas restantes, la mezcla de carne y la mezcla de huevo.
6. Cubrir con queso:
- Espolvoree el queso mozzarella rallado uniformemente por encima.
7. Hornear:
- Hornee en el horno precalentado durante 20 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
8. Decorar y servir:
- Decorar con perejil fresco y eneldo. Servir caliente y ¡disfrutar!
Sugerencias para servir
- Sirva con una ensalada verde crujiente o verduras al vapor para una comida equilibrada.
- Combínalo con pan de ajo o panecillos para la cena para mayor comodidad.
- Añade una cucharada de crema agria o yogur al costado.
- Sirva junto con una ensalada sencilla de tomate o pepino para darle frescura.
Consejos de cocina
- Corte las patatas en rodajas finas para que se cocinen de manera uniforme.
- Ajuste el condimento a su preferencia, especialmente para el relleno de carne picada.
- Utilice una mezcla de quesos, como cheddar y mozzarella, para obtener más sabor.
- Para ahorrar tiempo, prepare la mezcla de carne y las patatas con antelación.
Beneficios nutricionales
- Las patatas aportan carbohidratos complejos y potasio.
- Los huevos son una gran fuente de proteínas y vitaminas esenciales.
- Las verduras aportan fibra, vitaminas y minerales.
Información dietética
- Sin gluten (verifique que todos los ingredientes utilizados sean libres de gluten).
- Contiene lácteos y huevos.
Información nutricional (por porción)
- Calorías: ~320
- Proteína: 20 g
- Carbohidratos: 22 g
- Grasa: 18 g
- Fibra: 4 g
- Sodio: 450 mg
Almacenamiento
- Refrigerar: Guarde las sobras en un recipiente hermético hasta por 3 días.
- Recalentar: Calentar en el horno a 180 °C (360 °F) durante 10 a 15 minutos, o calentar en el microondas porciones individuales.
- Congelación: congela las porciones hasta por 2 meses. Descongélalas en el refrigerador durante la noche antes de recalentarlas.
Por qué te encantará esta receta
- Una reconfortante comida de un solo plato con capas de sabor y textura.
- Repleto de proteínas, verduras y queso.
- Fácil de personalizar con tus verduras o carnes favoritas.
- Perfecto para cenas familiares o preparación de comidas.
Conclusión
Este horneado de papas con queso y carne picada es un plato saludable y abundante que aporta comodidad y sabor a la mesa. Con papas tiernas, un rico relleno de carne y una cobertura de queso, es una comida que agrada a todos, es fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión. ¡Pruébelo y disfrute de una cena cálida y satisfactoria!
Preguntas frecuentes (FAQ)
- ¿Puedo usar batatas en lugar de papas comunes?
Sí, las batatas aportan un sabor único y quedan bien en este plato. - ¿Puedo sustituir la carne picada?
¡Por supuesto! La carne picada de pollo o pavo, o las alternativas de carne de origen vegetal, funcionan muy bien. - ¿Puedo preparar este plato con anticipación?
Sí, arma las capas, cúbrelo y refrigéralo. Hornéalo recién hecho cuando esté listo para servir. - ¿Qué otras verduras puedo añadir?
El calabacín, la espinaca o el maíz son excelentes opciones. - ¿Puedo usar crema espesa en lugar de crema normal?
Sí, la crema espesa hará que el plato quede más rico y cremoso. - ¿Cómo evitar que el plato quede aguado?
Escurrir bien las verduras antes de añadirlas al relleno. - ¿Puedo congelar el producto horneado?
Sí, congele porciones cocinadas y caliéntelas para preparar una comida rápida más tarde. - ¿Puedo agregar queso al relleno?
Sí, mezcle un poco de queso rallado con el relleno de carne y verduras para darle un toque más cursi. - ¿Cómo sé que el horneado está listo?
La parte superior debe estar dorada y burbujeante, y la mezcla de huevo debe estar lista. - ¿Puedo usar un queso diferente?
Sí, se puede usar cheddar, gouda o una mezcla de quesos en lugar de mozzarella.
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