Este salmón con mantequilla, miel y ajo es un plato rápido, sabroso y elegante que es perfecto para cualquier comida. La combinación de mantequilla rica, miel dulce, limón ácido y ajo aromático crea un glaseado que complementa maravillosamente el salmón tierno y escamoso.
Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 10-12 minutos
- Tiempo total: 20-22 minutos
¡Suscríbete a Recetas Greenku!
¡Recibe recetas exclusivas directamente en tu bandeja de entrada!
Ingredientes
- 2 filetes de salmón
- 60 g (media barra) de mantequilla
- 2 cucharadas de miel
- 2-3 dientes de ajo picados
- Jugo de medio limón
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de condimento para mariscos (condimento Old Bay o similar)
Instrucciones
Preparar el salmón:
- Precaliente el horno a 200 °C (400 °F) o prepare una sartén a fuego medio-alto para cocinar en la estufa.
- Seque los filetes de salmón con una toalla de papel. Sazone ambos lados con sal, pimienta negra, cebolla en polvo y condimento para mariscos.
Prepare la mantequilla de miel y ajo:
3. En una cacerola pequeña a fuego medio, derrita la mantequilla.
4. Agregue la miel, el ajo picado y el jugo de limón. Cocine a fuego lento durante 1 o 2 minutos hasta que desprenda un aroma fragante y se integren bien los ingredientes.
Cocina el salmón: Opción 1: Al horno
5. Coloca los filetes de salmón sazonados en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino o papel de aluminio.
6. Pincela generosamente el salmón con la mezcla de miel y mantequilla.
7. Hornea durante 10 a 12 minutos o hasta que el salmón esté bien cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Opción 2: A la plancha
8. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agrega una pequeña cantidad de aceite a la sartén.
9. Dora los filetes de salmón con la piel hacia abajo durante 4-5 minutos, luego dales la vuelta y cocínalos durante otros 3-4 minutos.
10. Reduce el fuego a medio-bajo y vierte la mezcla de mantequilla y miel sobre el salmón. Vierte el glaseado sobre los filetes mientras se cocinan durante 1-2 minutos más.
Servir:
11. Retirar el salmón del horno o sartén y dejar reposar durante un minuto. Servir tibio, adornado con hierbas frescas o rodajas de limón si se desea.
Sugerencias para servir
- Combínalo con arroz al vapor, quinua o puré de papas.
- Sirva con verduras asadas o salteadas como espárragos, brócoli o judías verdes.
- Añade una ensalada como acompañamiento para un contraste refrescante.
Consejos de cocina
- Asegúrese de que la sartén o el horno estén precalentados para una cocción uniforme.
- No cocine demasiado el salmón; debe desmenuzarse fácilmente pero permanecer húmedo.
- Para lograr una caramelización adicional, ase el salmón durante los últimos 1 o 2 minutos de cocción.
Beneficios nutricionales
- Salmón: Rico en ácidos grasos omega-3 y proteínas.
- Ajo y Limón: Aportan antioxidantes y realzan el sabor de forma natural.
Información dietética
- Sin gluten.
- Contiene lácteos.
Información nutricional (por porción, aproximada)
- Calorías: 350
- Proteína: 24 g
- Grasa: 25 g
- Carbohidratos: 8 g
- Azúcar: 6 g
Almacenamiento
- Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Calentar suavemente en una sartén o en el microondas para evitar que se seque.
Por qué te encantará esta receta
- Rápido y fácil de preparar con ingredientes sencillos.
- El glaseado de mantequilla y miel agrega un perfil de sabor dulce y salado.
- Versátil tanto para comidas informales como para cenas elegantes.
- Lleno de nutrientes para un plato saludable.
Conclusión
Este salmón con mantequilla de miel y ajo es una combinación irresistible de salmón tierno, un rico glaseado de mantequilla de miel y condimentos aromáticos. Ya sea horneado o en sartén, este plato ofrece una comida de calidad de restaurante que es fácil de preparar y que seguro impresionará. ¡Disfrútelo fresco y sabroso, combinado con sus guarniciones favoritas!
Preguntas frecuentes
- ¿Puedo utilizar salmón congelado?
Sí, descongele el salmón por completo antes de cocinarlo para obtener resultados uniformes. - ¿Puedo sustituir la miel?
El jarabe de arce o el jarabe de agave funcionan bien como sustitutos. - ¿Cómo sé que el salmón está cocido?
El salmón debe desmenuzarse fácilmente con un tenedor y su temperatura interna debe alcanzar los 145 °F (63 °C). - ¿Puedo usar otros condimentos?
Sí, se pueden usar condimentos cajún o hierbas italianas para lograr un sabor diferente. - ¿Qué pasa si no tengo condimento Old Bay?
Use una mezcla de pimentón, sal de apio y una pizca de pimienta de cayena como sustituto. - ¿Puedo cocinarlo en una parrilla?
Sí, asa el salmón a fuego medio y pincela con el glaseado mientras se cocina. - ¿Puedo prepararlo sin lácteos?
Utilice una alternativa de mantequilla vegetal para que no contenga lácteos. - ¿Qué otros pescados puedo utilizar?
Esta receta funciona bien con trucha, bacalao o fletán. - ¿Cómo puedo evitar que el salmón se pegue a la sartén?
Utilice una sartén antiadherente o asegúrese de que la sartén esté precalentada correctamente antes de agregar el salmón. - ¿Puedo preparar el glaseado con anticipación?
Sí, prepare el glaseado de mantequilla y miel con anticipación y guárdelo en el refrigerador . Vuelva a calentarlo antes de usarlo.