Ingredientes:
berenjena 2
Aceite de oliva
sal
Orégano seco
Aceite vegetal
Chile
pimienta 2
Aceitunas negras 50 g
alcaparras desaladas 1 cucharada
Queso 70 gramos
Pan duro 3 rebanadas
Preparación:
- Primero vaciamos las berenjenas y cortamos la pulpa en dados.
- Cocine en una sartén y reserve.
- Untar las berenjenas vacías con aceite y hornear a 200° durante 15 minutos.
- Cortar y cocinar también los pimientos y la guindilla.
- Combine todos los ingredientes en un bol.
- Rellenar las berenjenas y hornear a 180° durante 15 minutos.