Estas barras de tarta de queso y lima sin horno son cremosas, ácidas e irresistiblemente refrescantes. Elaboradas con una base de galleta graham mantecosa y un relleno de tarta de queso y lima picante, son el postre perfecto para los días cálidos o cualquier ocasión en la que quieras un capricho rápido y sin complicaciones.
Tiempo de preparación
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de enfriamiento: 4 horas
Tiempo total: 4 horas 20 minutos
Porciones
Rinde: 9–12 barras
Ingredientes
Para la corteza:
- 2 tazas (200 g) de migas de galletas graham
- 1/2 taza (115 g) de mantequilla sin sal, derretida
- 2 cucharadas (25 g) de azúcar
Para el relleno:
- 2 tazas (450 g) de queso crema, ablandado
- 1/2 taza (120 ml) de leche condensada azucarada
- 1/4 taza (60 ml) de jugo de limón recién exprimido
- 1 cucharada de ralladura de lima (aproximadamente 2 limas)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza (120 ml) de crema espesa, batida
Instrucciones
- Preparar la corteza:
- En un bol, combine las migas de galletas graham, la mantequilla derretida y el azúcar. Mezcle hasta que las migas estén completamente cubiertas.
- Presione la mezcla uniformemente en el fondo de una fuente para hornear de 23 × 23 cm (9 × 9 pulgadas) forrada con papel pergamino.
- Coloque el plato en el refrigerador para que se asiente mientras prepara el relleno.
- Prepara el relleno:
- En un tazón grande, bata el queso crema con una batidora hasta que quede suave y cremoso.
- Añade poco a poco la leche condensada azucarada, mezclando hasta que esté completamente incorporada.
- Incorpore el jugo de lima, la ralladura de lima y el extracto de vainilla. Mezcle hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorpore suavemente la crema batida hasta que esté bien mezclada.
- Montar la tarta de queso:
- Vierta el relleno sobre la masa preparada y extiéndalo uniformemente.
- Alise la parte superior con una espátula.
- Enfriar:
- Cubre el plato con film y refrigéralo durante al menos 4 horas o durante la noche hasta que la tarta de queso esté firme.
- Atender:
- Retire la tarta de queso del molde utilizando el papel pergamino para levantarla fácilmente.
- Cortar en barras, decorar con ralladura o rodajas de lima extra y servir frío.
Sugerencias para servir
- Decorar con crema batida y una pizca de galletas graham trituradas.
- Agregue bayas frescas para una cobertura colorida y refrescante.
- Combínalo con té helado o limonada para un capricho de verano.
Consejos de cocina
- Para obtener la mejor textura, utilice queso crema entero.
- Asegúrese de que el queso crema esté ablandado para evitar grumos en el relleno.
- Enfríe las barras el tiempo suficiente para que se endurezcan correctamente antes de cortarlas.
Beneficios nutricionales
- La lima aporta un aporte extra de vitamina C.
- Una delicia cremosa con un sabor ácido y refrescante.
Información dietética
- Apto para vegetarianos.
- Se puede preparar sin gluten utilizando galletas graham sin gluten.
Información nutricional (por porción)
- Calorías: ~250
- Proteína: 4 g
- Carbohidratos: 20 g
- Grasa: 18 g
- Fibra: 1 g
- Azúcar: 12 g
Almacenamiento
- Refrigerar: Conservar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
- Congelación: envuelva las barras individuales en film transparente y guárdelas en un recipiente hermético durante un máximo de 2 meses. Descongélelas en el refrigerador antes de servir.
Por qué te encantará esta receta
- Fácil de preparar y no requiere horneado.
- Cremoso y ácido, perfecto para los amantes de la lima.
- Ideal para entretener o como una opción de postre refrescante.
- Versátil: se puede personalizar con tus ingredientes favoritos.
Conclusión
Las barras de tarta de queso y lima sin horno son un postre delicioso, fácil de preparar y lleno de sabor. El relleno cremoso de lima y la corteza mantecosa hacen que cada bocado sea irresistible. Son perfectas para los días cálidos o para cualquier momento en el que desees un postre rápido y sin horno. ¡Disfruta de estas barras frías para darle un final refrescante a cualquier comida!
Preguntas frecuentes (FAQ)
1. ¿Puedo usar jugo de lima embotellado? Se recomienda jugo de lima fresco para obtener el mejor sabor, pero se puede usar jugo de lima embotellado en caso de urgencia.
2. ¿Qué puedo usar en lugar de galletas graham? Las galletas digestivas, las obleas de vainilla o las galletas de mantequilla funcionan bien como sustitutos.
3. ¿Puedo preparar esta receta con anticipación? Sí, es incluso mejor si se prepara con un día de anticipación, ya que permite que los sabores se combinen.
4. ¿Puedo agregar gelatina para que quede más firme? Sí, disuelva 1 cucharadita de gelatina en jugo de lima antes de agregarla al relleno.
5. ¿Puedo usar cobertura batida en lugar de crema batida? Sí, se puede usar cobertura batida, pero puede alterar ligeramente el sabor.
6. ¿Puedo duplicar la receta? Sí, use una fuente para hornear más grande y ajuste el tiempo de fraguado.
7. ¿Cómo evito que la masa se desmorone? Presione la mezcla de la masa con firmeza y enfríela antes de agregar el relleno.
8. ¿Puedo usar limón en lugar de lima? Sí, se puede sustituir el jugo y la ralladura de limón para obtener un sabor a limón.
9. ¿Cómo corto las barras de manera limpia? Use un cuchillo afilado mojado en agua tibia y límpielo entre cada corte.
10. ¿Puedo agregarle una capa de fruta? Sí, una capa de compota de frutas o fruta fresca es un excelente agregado.