La ciabatta es sin duda ideal cuando te quedas sin pan en casa y la cena está casi lista. De hecho, el proceso es tan rápido que se cocinará en un instante. Además, es tan suave por dentro y crujiente por fuera que te encantará, sin olvidar que también tendrás la satisfacción de haberlo preparado con tus propias manos.
De hecho, gracias a su exquisita bondad no te hará arrepentirte del que compraste en la panadería. Y es que, para hacerlo realmente necesitas pocos ingredientes de uso común que ya tendrás en tu despensa pero que, de lo contrario, encontrarás fácilmente en el supermercado porque están fácilmente disponibles. Principalmente necesitarás harina todo uso, es decir 00 que casi siempre se utiliza en tus preparaciones. ¡Pero veamos cómo preparar la masa para esta preparación!
¡La receta de ciabatta, la masa de pan con sólo 4 ingredientes!
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de reposo: 3 horas y 5 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 4 horas aproximadamente
Porciones: 3 zapatillas grandes
Ingredientes
- 500 gramos de harina
- 400 g de agua
- 1,5 cucharaditas de levadura
- 1,5 cucharaditas de sal
Preparación
- Primero, vierte el agua en un bol, añade la levadura, mezcla bien para disolverla, añade la harina y la sal y comienza a mezclar de nuevo.
- Continúa hasta obtener una mezcla de consistencia pegajosa, cúbrela con una lámina de film transparente y déjala reposar durante 30 minutos. . a>
- Pasado este tiempo, humedece ligeramente las manos, trabaja la masa tirando de los bordes hacia el centro, tapa con film transparente y deja reposar otros 30 minutos. .
- Ahora vuelve a mojarte las manos, realiza la misma operación descrita anteriormente, cierra con film transparente y deja reposar la mezcla otros 30 minutos, luego repite y déjalo reposar durante 30 minutos.
- Una vez hecho esto, enharina la superficie de trabajo, extiende la masa con las manos para darle forma rectangular, enróllala, divídela en 3 partes iguales.< /span>
- Coloca los panes en una bandeja de horno forrada con papel especial, cúbrelos con un paño de cocina y déjalos reposar durante 1 hora y 5 minutos. a>
- Por último, cocinar en el horno precalentado durante 25 minutos a una temperatura de 280°C, teniendo cuidado de colocar una bandeja de horno sobre la fondo con un poco de agua.