Esta quiche de espinacas y queso es una deliciosa combinación de queso cremoso, espinacas frescas y masa hojaldrada. Perfecta para el desayuno, el brunch o una cena ligera, esta quiche es fácil de preparar y seguro que impresionará.
Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tiempo total: 1 hora
Ingredientes
Para la masa de hojaldre:
- 1½ tazas (190 g) de harina común
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza (115 g) de mantequilla fría sin sal, cortada en cubos
- 3–4 cucharadas de agua fría
Para el relleno:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo picados
- 5 tazas (150 g) de hojas de espinaca fresca, picadas
- 4 huevos grandes
- 1 taza (240 ml) de leche
- ½ taza (120 ml) de crema espesa
- 1 taza (120 g) de queso mozzarella rallado
- ½ taza (60 g) de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
- ¼ de cucharadita de nuez moscada molida (opcional)
Instrucciones
- Preparar la masa de hojaldre:
- En un bol, mezcle 1½ tazas de harina y ½ cucharadita de sal.
- Añade ½ taza de mantequilla fría y frota con las yemas de los dedos hasta que la mezcla parezca migas gruesas.
- Añade poco a poco 3 o 4 cucharadas de agua fría, mezclando hasta que la masa se una.
- Forme la masa en una bola, aplánela hasta formar un disco, envuélvala en film transparente y refrigérela durante 30 minutos.
- Precalentar el horno:
- Precaliente el horno a 375°F (190°C).
- Prepare la masa para hornear:
- Extiende la masa sobre una superficie enharinada y colócala en un molde para tarta o pay de 23 cm (9 pulgadas).
- Recortar los bordes y perforar el fondo con un tenedor.
- Cubra la masa con papel pergamino y rellénela con pesas para tarta o frijoles secos.
- Hornear durante 10 minutos. Retirar las pesas y el papel parafinado y hornear durante 5 minutos más.
- Preparar el relleno:
- Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada y saltea hasta que esté transparente.
- Incorpore el ajo picado y cocine durante 1 minuto. Agregue la espinaca picada y cocine hasta que se ablande. Retire del fuego y deje enfriar.
- Montar la quiche:
- En un tazón grande, bata 4 huevos, 1 taza de leche, ½ taza de crema, sal, pimienta y nuez moscada.
- Incorpore la mezcla de espinacas, mozzarella y parmesano.
- Hornear la quiche:
- Vierta el relleno en la masa preparada.
- Hornee en el horno precalentado durante 30 a 40 minutos, o hasta que el centro esté firme y la parte superior esté dorada.
- Dejar enfriar y servir:
- Deje que la quiche se enfríe durante 5 a 10 minutos antes de cortarla.
Sugerencias para servir
- Sirva con una ensalada verde fresca para una comida completa.
- Combínalo con verduras asadas o un plato de sopa para una cena reconfortante.
- Disfrútelo con una copa de vino blanco frío o limonada fresca.
Consejos de cocina
- Utilice espinacas congeladas si no dispone de espinacas frescas, pero asegúrese de descongelarlas y escurrirlas bien.
- Hornear la masa a ciegas evita que quede empapada.
- Añade una pizca de nuez moscada para darle una profundidad sutil al sabor.
Beneficios nutricionales
- Espinacas: ricas en hierro, vitaminas A y C y antioxidantes.
- Huevos: Proporcionan proteínas de alta calidad y nutrientes esenciales.
- Queso: Fuente de calcio y sabor.
Información dietética
- Vegetariano: Sí
- Sin gluten: utilice una base sin gluten o una base de harina de almendras.
- Sin frutos secos: Sí
Almacenamiento
- Refrigere las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días.
- Recalentar las rodajas en el horno a 350°F (175°C) durante 10 minutos.
- Congelar hasta por 2 meses; descongelar durante la noche en el refrigerador antes de recalentar.
Por qué te encantará esta receta
- Versátil y se puede disfrutar en cualquier comida.
- Personalizable con tus verduras o quesos favoritos.
- La corteza hojaldrada y el relleno cremoso son una combinación perfecta.
- Un plato que agrada a todos y que tiene tan buen aspecto como sabor.
Conclusión
La quiche de espinacas y queso es un plato atemporal que combina sencillez y elegancia. Ya sea que estés organizando un brunch o preparando una comida familiar, esta quiche ofrece una experiencia satisfactoria y sabrosa.
Preguntas frecuentes (FAQ)
- ¿Puedo usar masa comprada en la tienda? Sí, una masa de tarta prefabricada funciona bien por comodidad.
- ¿Puedo añadir otras verduras? ¡Por supuesto! Prueba con champiñones, pimientos morrones o calabacines.
- ¿Qué otros quesos funcionan bien? El cheddar, el gruyere o el feta son excelentes sustitutos.
- ¿Puedo prepararlo con anticipación? Sí, hornéelo con anticipación y caliéntelo antes de servirlo.
- ¿Cómo puedo evitar que la masa quede blanda? Hornee la masa a ciegas antes de agregar el relleno.
- ¿Puedo utilizar alternativas sin lácteos? Sí, sustitúyalas por leche, crema y queso de origen vegetal.
- ¿Se puede utilizar espinaca congelada? Sí, solo hay que descongelarla y exprimir el exceso de agua.
- ¿Cómo sé si la quiche está lista? El centro debe estar firme pero aún un poco tembloroso.
- ¿Puedo hacer mini quiches? Sí, utilice un molde para muffins y ajuste el tiempo de cocción a 15-20 minutos.
- ¿Cuánto tiempo dura en el frigorífico? Hasta 3 días en un recipiente hermético .