Ingredientes:
200 ml de leche tibia
7 g de levadura seca
20 g de azúcar
350 g de harina (añadida gradualmente)
1 clara de huevo
30 ml de aceite vegetal
6 g de sal
Mermelada de naranja (o cualquier mermelada de su elección)
40 g de harina (para decorar)
50 ml de agua (para decorar)
1 yema de huevo
1 cucharada de leche
Semillas de amapola
Instrucciones:Bollos rellenos de mermelada

Preparar la levadura:
En un bol, mezclar 200 ml de leche tibia, 7 g de levadura seca y 20 g de azúcar.
Añadir 100 g de harina y mezclar bien.
Tapar el bol y dejar reposar durante 15 minutos.
Preparar la masa:
Añadir 1 clara de huevo y 30 ml de aceite vegetal a la mezcla de levadura.
Añadir poco a poco 220-240 g de harina y 6 g de sal.
Amasar la mezcla hasta que se forme una masa homogénea, luego continuar amasando a mano durante 5-6 minutos.
Formar la masa en una bola y colocarla en un bol engrasado.
Tapar el bol y dejar reposar la masa en un lugar cálido durante 45 minutos.
Formar los bollos:
Colocar la masa sobre una superficie enharinada y dividirla en 8 partes iguales.
Dar forma de bola a cada parte, cubrirlas y dejar reposar durante 10 minutos.
Extender cada bola de masa hasta un grosor de 0,5 cm.
Colocar una cucharada de mermelada en el centro de cada círculo de masa, luego enrollarlo formando un tubo, sellando los bordes.
Dar forma a los rollitos y repetir el proceso con la masa restante.
Horneado:
Colocar los rollitos en moldes para cupcakes de 9 cm de diámetro.
Dejar reposar durante 10 minutos.
Mezclar 40 g de harina con 50 ml de agua, colocar la mezcla en una bolsa de plástico y utilizarla para decorar.
Batir una yema de huevo con una cucharada de leche y pincelar los rollitos.
Decorar los rollitos con la mezcla de harina y agua, luego espolvorear con semillas de amapola.
Hornear los rollitos a 180°C durante 20-25 minutos.
Servir:
Dejar enfriar un poco los rollitos antes de servir.
¡Disfrutar de sus suaves y deliciosos bollitos rellenos de mermelada!
¡Buen provecho!