Esta receta de mini quiches de muffins es la combinación perfecta de masa hojaldrada y un relleno cremoso y sabroso. Es ideal para el desayuno, el brunch o un refrigerio rápido. Rellenos con tocino, judías verdes, tomates cherry y sazonados a la perfección, estos mini quiches son deliciosamente satisfactorios. Son fáciles de hacer y una excelente manera de impresionar a familiares o amigos.

Tiempo de preparación

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 35-40 minutos (incluyendo la cocción previa de la masa)
• Tiempo total: 1 hora 10 minutos

Ingredientes

Para la masa:

• Harina multiusos: 250 g (8,8 oz)
• Mantequilla: 150 g (5,3 oz), fría, cortada en cubos
• Agua fría: 60 ml (1/4 taza)

Para el relleno:

• Aceite vegetal : Para saltear
• Cebolla: 1, finamente picada
• Ajo: 1 diente, picado
• Tocino: 80 g (2,8 oz), picado
• Judías verdes: 100 g (3,5 oz), picadas
• Huevos: 2
• Sal y pimienta molida: al gusto (2-3 pizcas de cada una)
• Crema (30% grasa): 60 ml (1/4 taza)
• Leche: 60 ml (1/4 taza)
• Tomates cherry: 3-4, cortados por la mitad

Para la cobertura (opcional):

• Canela y azúcar en polvo: Para las galletas de hojaldre que sobraron

Instrucciones

Paso 1: Preparar la masa de hojaldre

• En un bol grande, combina la harina y la mantequilla fría cortada en cubos. Frota la mezcla con los dedos o utiliza un cortador de masa hasta formar migas.
• Añade agua fría poco a poco y mezcla hasta que la masa se una.
• Amasar ligeramente, envolver en film transparente y refrigerar durante 20 minutos.

Paso 2: Dar forma a la masa

• Precaliente el horno a 190°C (374°F).
• Espolvorea una superficie limpia con harina y extiende la masa para que quepa en moldes para muffins, de unos 10 cm (4″) de diámetro.
• Corta círculos y presiónalos suavemente en moldes para muffins engrasados.

Paso 3: prehornear la masa

• Coloque un pequeño trozo de papel pergamino dentro de cada capa de masa y rellénelo con frijoles o arroz como pesas.
• Hornee en el horno precalentado durante 15 minutos.
• Retirar los pesos y dejar enfriar la masa.

Paso 4: Saltear el relleno

• Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y saltea hasta que estén tiernos y fragantes.
• Añade el tocino y cocínalo hasta que esté ligeramente crocante. Incorpora las judías verdes y cocínalas durante 2 minutos más.

Paso 5: Preparar la mezcla de huevo

• En un bol, bata los huevos, la sal, la pimienta, la crema y la leche hasta que quede una mezcla homogénea.

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Paso 6: Armar las quiches

• Divida la mezcla salteada uniformemente entre los moldes de masa previamente horneados.
• Vierta la mezcla de huevo en cada taza, llenándola justo debajo del borde.
• Cubrir con tomates cherry cortados por la mitad.

Paso 7: Hornear las quiches

• Hornee en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que el relleno esté firme y dorado por encima.

Paso 8: Aprovecha la masa sobrante

• Estirar la masa sobrante, espolvorear con canela y azúcar glas y cortar en formas de galletitas.
• Hornear a 190°C durante 15 minutos.

Paso 9: Servir y disfrutar

• Deje que las quiches se enfríen un poco antes de sacarlas de los moldes para muffins.
• ¡Sirva caliente y disfrute!

Sugerencias para servir

• Combínalo con una ensalada verde fresca o verduras asadas.
• Sirva junto con jugo de fruta o café para un desayuno completo.
• Ideal para loncheras, picnics o fiestas.

Consejos de cocina

• Asegúrese de que la mantequilla esté muy fría para obtener una masa hojaldrada.
• No llene demasiado los capacillos de masa con la mezcla de huevo para evitar que se derrame.
• Utilice un procesador de alimentos para combinar los ingredientes de la masa de manera rápida y uniforme.

Beneficios nutricionales

• Huevos: Proporcionan proteínas de alta calidad y vitaminas esenciales.
• Judías verdes: ricas en fibra, vitaminas A, C y K.
• Tomates Cherry: Contienen antioxidantes como el licopeno.

Información dietética

• Contiene gluten, lácteos y carne.
• Se puede hacer vegetariano omitiendo el tocino y agregando champiñones o espinacas salteados.

Información nutricional (por mini quiche, aproximada)

• Calorías: 210
• Proteína: 7g
• Grasa: 14g
• Carbohidratos: 15g
• Fibra: 1g

Almacenamiento

• Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
• Recalentar en el horno o microondas antes de servir.

Por qué te encantará esta receta

• Fácil de personalizar con tus rellenos favoritos.
• Porciones perfectas para porciones individuales.
• Una deliciosa mezcla de sabores crujientes, cremosos y sabrosos.
• Ideal para preparar comidas o entretener invitados.

Conclusión
Estos mini muffins de quiche son un plato versátil y sabroso que es fácil de preparar y disfrutar. La combinación de masa mantecosa, relleno cremoso y aderezos salados los convierte en un manjar irresistible. ¡Pruebe esta receta para agregar un delicioso complemento a su repertorio de desayuno, brunch o refrigerio!

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo congelar las mini quiches?
   Sí, congélelas en un recipiente hermético y caliéntelas en el horno cuando las necesite.
2. ¿Puedo utilizar masa comprada en el supermercado?
   Por supuesto, la masa de hojaldre o quebrada ya preparada funciona bien por comodidad.
3. ¿Qué otros rellenos puedo utilizar?
   Prueba con espinacas salteadas, champiñones, pimientos morrones o salmón ahumado.
4. ¿Puedo hacer esta receta sin gluten?
   Sí, use harina sin gluten o una masa preparada sin gluten.
5. ¿Cómo sé que las quiches están listas?
   El relleno debe estar firme y ligeramente dorado en la parte superior.
6. ¿Puedo prepararlos sin crema?
   Sí, reemplaza la crema con leche o una alternativa sin lácteos para obtener una versión más liviana.
7. ¿Cuál es la mejor manera de recalentar las mini quiches?
   Recalentarlas en un horno a 180 °C (350 °F) durante 5 a 7 minutos para lograr una corteza crujiente.
8. ¿Puedo agregar queso al relleno?
   Sí, el queso cheddar, gruyere o parmesano rallado realzan el sabor.
9. ¿Cuánto tiempo puedo conservarlos en el frigorífico?
   Hasta 3 días en un recipiente hermético.
10. ¿Puedo hacer quiches más grandes?
    Sí, use un molde para tarta para una quiche de tamaño familiar y ajuste el tiempo de horneado.