Estos pasteles de avena con calabacín y queso son una opción saludable y deliciosa para un refrigerio o una comida. Llenos de calabacín, avena y queso, son perfectos para el desayuno, las loncheras o una cena ligera. Estos pasteles son versátiles, fáciles de preparar y se pueden disfrutar calientes o fríos.
Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tiempo total: 40 minutos
Ingredientes
- Calabacines: 2 medianos (unos 300 g), rallados
- Avena: 1 taza (90 g), instantánea o laminada
- Huevos: 2 grandes
- Queso: 1 taza (100 g), rallado (cheddar, mozzarella o el de su elección)
- Cebolla: 1 pequeña, finamente picada
- Aceite de oliva : 2 cucharadas
- Polvo de hornear: 1 cucharadita
- Ajo en polvo: ½ cucharadita (opcional)
- Sal: ½ cucharadita
- Pimienta negra: ¼ de cucharadita
- Pimentón: ½ cucharadita (opcional)
Instrucciones
- Precalentar el horno
- Precaliente el horno a 375°F (190°C).
- Engrase un molde para muffins o cúbralo con envoltorios de papel.
- Preparar el calabacín
- Ralle el calabacín y exprima el exceso de humedad con un paño de cocina limpio o una toalla de papel.
- Mezclar los ingredientes
- En un bol grande, combine el calabacín rallado, la avena, los huevos, el queso, la cebolla, el aceite de oliva , el polvo para hornear, el ajo en polvo, la sal, la pimienta negra y el pimentón (si lo usa). Mezcle hasta que esté bien combinado.
- Porción en molde para muffins
- Divida la mezcla uniformemente entre los moldes para muffins, llenándolos hasta ¾ de su capacidad.
- Hornear
- Hornee en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que las partes superiores estén doradas y firmes.
- Dejar enfriar y servir
- Deje que los pasteles de avena se enfríen en el molde para muffins durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo. Sírvalos tibios o a temperatura ambiente.
Sugerencias para servir
- Combínalo con una ensalada fresca para una comida ligera.
- Sirva con una cucharada de yogur griego o crema agria.
- Empaquételos en loncheras para tener un refrigerio fácil y para llevar.
Consejos de cocina
- Agregue verduras adicionales como zanahorias ralladas o espinacas picadas para mayor nutrición.
- Utilice sus hierbas favoritas, como perejil o eneldo, para realzar el sabor.
- Hazlos sin gluten utilizando avena certificada sin gluten.
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Beneficios nutricionales
- Calabacín: Bajo en calorías y alto en vitaminas A y C, potasio y fibra.
- Avena: Una gran fuente de carbohidratos complejos y fibra dietética.
- Queso: Agrega proteínas y calcio para un horneado satisfactorio y rico en nutrientes.
Información dietética
- Vegetariano: Sí
- Sin gluten: utilice avena sin gluten.
- Sin lácteos: sustituya el queso por una alternativa sin lácteos.
Información nutricional (por porción)
- Calorías: ~120
- Proteína: ~5 g
- Carbohidratos: ~10g
- Grasa: ~6g
Almacenamiento
- Refrigerador : Conservar en un recipiente hermético hasta por 5 días.
- Congelador: Congele en una bolsa o recipiente con cierre hermético hasta por 1 mes. Vuelva a calentar en el horno o microondas antes de servir.
Por qué te encantará esta receta
- Sencillo y rápido de preparar con ingredientes comunes de la despensa.
- Saludable y repleto de verduras, fibra y proteínas.
- Versátiles: disfrútelos como refrigerio, desayuno o guarnición.
- Perfecto para preparar comidas y apto para congelar para días ocupados.
Conclusión
Estos pasteles de avena con queso y calabacín son una deliciosa y nutritiva incorporación a su repertorio de comidas. Su textura suave y su sabor a queso los convierten en un éxito tanto entre niños como entre adultos. Pruébelos y tendrá una nueva receta favorita que es tan fácil de preparar como de disfrutar.
Preguntas frecuentes (FAQ)
- ¿Puedo utilizar otra verdura en lugar del calabacín?
Sí, las zanahorias ralladas o el brócoli finamente picado funcionan bien como sustitutos. - ¿Puedo preparar estos pasteles de avena sin huevo?
Sí, puedes usar un huevo de lino (1 cucharada de linaza molida + 3 cucharadas de agua) como reemplazo. - ¿Puedo prepararlos con anticipación?
¡Por supuesto! Estos postres se conservan bien en el refrigerador o el congelador y se recalientan fácilmente. - ¿Qué queso funciona mejor para esta receta?
El cheddar y la mozzarella son opciones populares, pero el queso feta o el parmesano también pueden aportar un gran sabor. - ¿Cómo puedo agregar más proteínas?
Agregue pollo cocido y desmenuzado o una proteína de origen vegetal como garbanzos a la mezcla. - ¿Son aptos para niños pequeños?
Sí, son suaves y nutritivos, lo que los convierte en un excelente refrigerio para niños pequeños. - ¿Puedo hacer esta receta vegana?
Use queso sin lácteos, un huevo de lino y omita el yogur para obtener una opción apta para veganos. - ¿Cómo puedo evitar que se peguen al molde para muffins?
Utilice spray antiadherente o cubra el molde con papel de pergamino. - ¿Puedo usar avena cortada en trozos en lugar de avena en hojuelas ?
No, la avena cortada en trozos es demasiado gruesa y no se ablandará adecuadamente en esta receta. - ¿Cuál es la mejor manera de recalentarlos?
Recaliéntalos en el horno a 350 °F (175 °C) durante 5 a 7 minutos o en el microondas durante 30 segundos.