Este hojaldre de calabacín, queso y carne picada es una delicia sabrosa que combina hojaldre, jugosa carne picada, calabacín fresco y queso derretido. Perfecto para aperitivos, tentempiés o incluso para una comida abundante, es un plato versátil que impresionará a todos en la mesa.
Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo total: 50 minutos
¡Suscríbete a Recetas Greenku!
¡Recibe recetas exclusivas directamente en tu bandeja de entrada!
Ingredientes
- 400 g (14 oz) de masa de hojaldre (comprada o casera)
- 200 g (7 oz) de carne picada (ternera, pollo o pavo)
- 1 calabacín mediano, rallado
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 150 g (1 1/2 tazas) de queso rallado (mozzarella, cheddar o una mezcla)
- 1 huevo batido (para pintar)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de orégano seco o condimento italiano
- 1 cucharada de aceite de oliva (para cocinar)
Instrucciones
- Preparar el relleno:
- Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Añade la carne picada y cocina hasta que se dore.
- Añade la cebolla picada y el ajo picado y saltea hasta que se ablanden, unos 2-3 minutos.
- Incorpora el calabacín rallado, la sal, la pimienta y el orégano. Cocina durante 3 o 4 minutos hasta que el calabacín esté tierno y la mayor parte de la humedad se haya evaporado.
- Retirar del fuego y dejar enfriar un poco el relleno.
- Preparar la masa de hojaldre:
- Precaliente el horno a 200°C (400°F) y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar un rectángulo o cuadrado grande.
- Corta la masa en rectángulos uniformes (de unos 10×15 cm o 4×6 pulgadas).
- Montar los pasteles:
- Coloque una cucharada del relleno en la mitad de cada rectángulo.
- Espolvorear queso rallado sobre el relleno.
- Dobla la otra mitad de la masa sobre el relleno y presiona los bordes para sellarlos. Usa un tenedor para hacer rizos en los bordes.
- Aplicar huevo batido:
- Coloque los pasteles ensamblados en la bandeja para hornear preparada.
- Pincela las partes superiores con el huevo batido para obtener un acabado dorado.
- Hornear:
- Hornee en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que los pasteles estén inflados y dorados.
- Atender:
- Deje que los pasteles se enfríen un poco antes de servirlos calientes.
Sugerencias para servir
- Sirva con un acompañamiento de salsa marinara o dip de ajo para darle más sabor.
- Combínalo con una ensalada verde fresca para una comida completa.
- Disfrútelo como refrigerio con una taza de té o café.
Consejos de cocina
- Exprime el exceso de humedad del calabacín rallado para evitar que la masa quede empapada.
- Utilice masa de hojaldre fría para garantizar que quede hojaldrada y crujiente.
- Experimente con diferentes quesos o agregue hierbas como albahaca o tomillo para darle más sabor.
Beneficios nutricionales
- Calabacín: Bajo en calorías y alto en vitaminas A y C.
- Queso: Una buena fuente de calcio y proteínas.
- Carne picada: aporta nutrientes esenciales como hierro y proteínas.
Información dietética
- Contiene gluten, lácteos y huevos.
- Se puede hacer vegetariano sustituyendo la carne picada por champiñones o lentejas salteados.
Información nutricional (por porción, aproximada)
- Calorías: 290
- Proteína: 12 g
- Grasa: 18 g
- Carbohidratos: 20 g
- Fibra: 2 g
Almacenamiento
- Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Vuelva a calentar en un horno o tostadora a 180 °C (350 °F) durante 5 a 10 minutos para conservar la textura crujiente.
Por qué te encantará esta receta
- Una combinación de ingredientes sencilla pero sabrosa.
- Perfecto para cualquier ocasión, desde aperitivos hasta platos principales.
- Fácil de personalizar con tus rellenos y condimentos favoritos.
- Una masa de hojaldre dorada y escamosa envuelve un relleno deliciosamente sabroso.
Conclusión
Esta receta de hojaldre de calabacín, queso y carne picada es imprescindible para todos los amantes de los pasteles salados. Con sus ricos sabores, su masa crujiente y sus ingredientes versátiles, seguro que se convertirá en una de tus favoritas en tu cocina.
Preguntas frecuentes
- ¿Puedo utilizar masa filo en lugar de hojaldre? Sí, pero la textura será diferente; pincela cada capa de masa filo con mantequilla para que quede crocante.
- ¿Puedo hacer esta receta vegetariana? Reemplaza la carne picada por champiñones salteados, lentejas o trozos de tofu.
- ¿Puedo congelar los pasteles? Sí, congélelos crudos o cocidos y caliéntelos en el horno cuando los necesite.
- ¿Qué otros quesos puedo usar? Prueba con queso feta, gouda o parmesano para lograr diferentes perfiles de sabor.
- ¿Cómo puedo evitar que la masa quede empapada? Asegúrate de que el calabacín esté bien escurrido y evita que se llene demasiado.
- ¿Puedo agregar otras verduras? Sí, pimientos morrones cortados en cubitos, espinacas o zanahorias ralladas funcionan bien.
- ¿Puedo hacer versiones en miniatura? Sí, corta la masa en cuadrados más pequeños para preparar bocadillos del tamaño de un bocado.
- ¿Puedo prepararlas con anticipación? Sí, móntelas y refrigérelas hasta 24 horas antes de hornearlas.
- ¿Qué salsas para untar combinan bien? Las salsas alioli de ajo, marinara o a base de yogur son excelentes opciones.
- ¿Puedo utilizar carne precocida? Sí, solo mézclala con las verduras cocidas antes de rellenarla.
Recomendado