Si buscas un aperitivo original que impresione a tus invitados, estos aros de cebolla rellenos de mozzarella seguro que serán un éxito. Con un exterior crujiente y un queso derretido y pegajoso en el interior, combinan lo mejor de ambos mundos. Esta receta es tan irresistible que hasta mi marido, que normalmente no pide recetas, no pudo resistirse a pedirla después de un solo bocado.

Ingredientes:
2 cebollas grandes, cortadas en aros de 1/2 pulgada
8 onzas de queso mozzarella, cortado en palitos
1 taza de harina para todo uso
2 huevos batidos
1 taza de pan rallado
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de pimentón
Sal y pimienta al gusto
Spray para cocinar
Instrucciones:Precalienta el horno a 200 °C (400 °F) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Prepara los aros de cebolla: separa las rodajas de cebolla en aros. Toma un palito de mozzarella y colócalo dentro de un aro de cebolla, luego coloca otro aro alrededor. Repite este proceso hasta que todos los aros de cebolla estén rellenos de queso.
Prepara una estación para empanizar: organiza tres tazones: uno con harina, uno con huevos batidos y el último con pan rallado mezclado con ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta.
Empaniza los aros de cebolla: sumerge cada aro de cebolla relleno de mozzarella en la harina, asegurándote de que esté bien cubierto. Luego, sumérgelo en los huevos batidos, seguido de la mezcla de pan rallado.
Hornea: coloca los aros de cebolla rebozados en la bandeja para hornear preparada. Rocíalos ligeramente con aceite en aerosol para ayudarlos a que queden crujientes mientras se hornean. Hornea en el horno precalentado durante 15 a 20 minutos, o hasta que el exterior esté dorado y crujiente, y el queso se haya derretido y burbujeado.
Presentación: Deje que los aros de cebolla se enfríen durante unos minutos antes de servir. ¡Disfrútelos tibios con su salsa para mojar favorita!
Variaciones y consejos:
Para lograr una textura más crujiente, pruebe usar pan rallado panko en lugar de pan rallado normal. También puede experimentar con diferentes quesos, como provolone o pepper jack, para crear un nuevo perfil de sabor. Si está preparando platos para comensales exigentes, considere omitir las especias u ofrecer una variedad de salsas para mojar que se adapten al gusto de todos. Para quienes necesitan una opción sin gluten, simplemente sustituya la harina y el pan rallado con versiones sin gluten.