INGREDIENTES
420 g de patatas
320 g de bacalao
1/2 cebolla
1 diente de ajo
Perejil
1 huevo
Nuez moscada
Sal
Pimienta
Aceite para freír

ELABORACIÓN

1. Pelar y cortar las patatas en trozos pequeños y pasarlas a la olla con agua. Hervir durante 30 minutos y luego retirar del fuego. Aplastarlas en el bol.
2. Añadir el bacalao a la olla con agua y dejar hervir durante 10 minutos. Retirar del fuego.
3. En un bol con las patatas machacadas añadir el bacalao, la cebolla, el ajo, el perejil, el huevo, la nuez moscada, la sal y la pimienta y mezclar con una espátula para combinar.
4. Untar con aceite las manos de las croquetas y pasarlas a la sartén con aceite caliente. Freír hasta que estén doradas.
5. Servir los buñuelos de bacalao todos juntos en un plato de servir.