Una receta saludable, deliciosa y sin culpa que combina la dulzura natural de los plátanos con el rico sabor del cacao. Estos panqueques son perfectos para un desayuno nutritivo o una merienda.
Tiempo de preparación:
10 minutos
Tiempo de cocción:
15 minutos
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Tiempo total:
25 minutos
Ingredientes (en tazas y gramos):
- 1 taza (90 g) de avena
- 1 taza (240 ml) de agua
- 2 huevos
- Una pizca de sal
- 1 cucharada (10 g) de edulcorante de stevia
- 1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla
- 2 plátanos maduros, machacados
- 1 cucharada (7 g) de cacao en polvo
- 1 cucharadita (5 g) de polvo para hornear
- 1 cucharada (6 g) de hojuelas de coco
- Almendras picadas (para decorar)
- Jarabe de chocolate sin azúcar (para decorar)
Instrucciones:
Preparar la masa:
- Remojar la avena en agua durante 10 minutos hasta que se ablande.
- En un bol, machaque los plátanos y añada los huevos, la stevia, el extracto de vainilla y la sal. Mezcle bien.
- Incorpore la avena ablandada, el cacao en polvo, el polvo para hornear y los copos de coco hasta formar una masa suave.
Cocina los panqueques:
4. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Engrasa ligeramente si es necesario.
5. Vierte un cucharón de masa en la sartén y espárcela suavemente para formar un panqueque.
6. Cocina durante 2 a 3 minutos de un lado hasta que se formen burbujas, luego da vuelta y cocina el otro lado durante 1 a 2 minutos. Repite con la masa restante.
Porciones:
7. Apila los panqueques en un plato. Rocía con jarabe de chocolate sin azúcar, espolvorea con almendras picadas y ¡disfruta!
Sugerencias para servir:
- Sirva con bayas frescas para darle más sabor.
- Combínalo con una cucharada de yogur griego o crema batida para darle cremosidad.
- Añade una pizca de coco rallado extra o granola para darle textura.
Consejos de cocina:
- Utilice plátanos maduros para obtener la mejor dulzura natural.
- Asegúrese de que la sartén esté a fuego medio para evitar que se queme.
- Añade un chorrito de leche o agua si la masa está demasiado espesa.
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Beneficios nutricionales:
- Avena: Rica en fibra, favorece la digestión y te mantiene saciado por más tiempo.
- Plátanos: Proporcionan dulzura natural y están repletos de potasio y vitaminas.
- Huevos: Proteína de alta calidad para la energía y la reparación muscular.
- Cacao en polvo: una buena fuente de antioxidantes y agrega un rico sabor a chocolate.
- Hojuelas de coco: añade grasas saludables y un toque tropical.
Información dietética:
- Sin gluten (asegúrese de que la avena esté certificada como libre de gluten)
- Bajo en azúcar añadido
- Alto en proteínas y fibra.
Información nutricional (por porción, aproximadamente 6 panqueques):
- Calorías: 160
- Proteína: 5 g
- Grasa: 5 g
- Carbohidratos: 22 g
- Fibra: 4 g
Almacenamiento:
- Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Recalentar en una sartén o en el microondas antes de servir.
Por qué te encantará esta receta:
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- Está endulzado naturalmente con plátanos y stevia.
- Rápido y fácil de preparar con ingredientes saludables.
- Lleno de sabor y nutrientes para una comida satisfactoria.
- ¡Perfecto tanto para adultos como para niños!
Conclusión:
Estos panqueques de avena, chocolate y banana son una forma nutritiva y deliciosa de comenzar el día o satisfacer tu gusto por lo dulce. Son fáciles de preparar, endulzados naturalmente y cubiertos con jarabe de chocolate sin azúcar y almendras; son un bocadillo sin culpa que es perfecto para cualquier momento del día.
Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar avena arrollada en lugar de avena molida?
Sí, licúe la avena arrollada hasta obtener una textura gruesa antes de remojarla. - ¿Puedo omitir la stevia?
¡Por supuesto! Los plátanos aportan suficiente dulzura natural para la mayoría de los gustos. - ¿Puedo reemplazar los huevos con una alternativa vegana?
Sí, use huevos con semillas de lino (1 cucharada de semillas de lino molidas + 3 cucharadas de agua por huevo) como sustituto. - ¿Puedo agregar otros ingredientes?
Sí, prueba con mantequilla de maní, fruta fresca o nueces trituradas para variar. - ¿Cómo hago para que los panqueques queden más esponjosos?
Agrego una cucharadita de bicarbonato de sodio o bato bien los huevos antes de mezclarlos. - ¿Puedo hornear la masa en lugar de freírla?
Sí, vierta la masa en una fuente para horno engrasada y hornee a 350 °F (180 °C) durante 15 a 20 minutos. - ¿Se pueden congelar estos panqueques?
Sí, congélelos en una sola capa y luego guárdelos en una bolsa apta para congelador. Vuelva a calentarlos antes de servir. - ¿Puedo usar leche de almendras en lugar de agua?
Sí, la leche de almendras o cualquier leche vegetal aporta un sabor más intenso. - ¿Cómo puedo evitar que los panqueques se peguen a la sartén?
Utilice una sartén antiadherente o engrase ligeramente la sartén con aceite o mantequilla. - ¿Puedo hacer mini panqueques para niños?
Sí, use un cucharón pequeño para verter porciones más pequeñas para panqueques del tamaño de un bocado.
¡Disfruta de estos panqueques saludables que son tan nutritivos como deliciosos!
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